🥔 Une recette toute simple qui devrait ravir petits et grands autour de la table. 😋 INGREDIENTS : (pour 4 personnes) 2 fenouils 6 pommes de terre (Bintje) 40g de beurre 4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche Sel & Poivre PREPARATION : (5 minutes + 25 de cuisson) 1. Lavez les bulbes de…
Velouté d’endives & Cerfeuils tubéreux
Réchauffez-vous avec ce délicieux velouté. La saveur sucrée et raffinée du cerfeuil tubéreux mêlée aux parfums de l’endive. Un régal pour les plus frileux ! ❄️ Ingrédients (4 personnes) 20 cl crème liquide 1 cube de bouillon de volaille 10 petits cerfeuils tubéreux 1 petite pomme de terre 4 endives de pleine terre 20 tranches…
Gratin de poires de terre à l’estragon
🍐 Changez du traditionnel gratin dauphinois pour cette recette étonnante qui va ravir tous vos convives. La poire de terre, avec son goût délicat et sucré fera succomber les plus gourmets d’entre vous. Recette pour 6 personnes Ingrédients : 1,5 kg de poires de terre 50 cl de lait 50 cl de crème liquide 2 brins…
Frites de butternut au miel
🍟 L’alternative parfaite aux frites de pommes de terre ou bien de courgettes. C’est la saison des courges alors ne vous privez pas ! 🎃 Ingrédients : 1 courge butternut d’environ 1 kg 4-5 cl d’huile 2 cuil. à café de coriandre moulue 1 cuil. à café de cumin moulu 2 cuil. à soupe de miel…
Velouté de poireaux et chorizo
🍲 Une recette toute simple avec une pointe piquante qui fait la différence. Pour 4 personnes : Ingrédients : 40 g de beurre 1 oignon 200 g de pomme de terre type Bintje 3 poireaux en rondelles 50 cl de lait 30cl d’eau 1 bouillon de légumes Crème fraîche liquide 80 g de chorizo en dés Cacahuètes…
Roses feuilletées aux pommes
🌹Une recette toute simple pour épater vos amis ou impressionner vos enfants. Une véritable alternative à la traditionnelle tarte aux pommes 🍎 Ingrédients pour 6 roses : 1 pâte feuilletée rectangulaire 2 pommes Royal Gala Le jus d’un citron 3 grosses cuillères à soupe de confiture d’abricot Sucre glace (pour la finition) Préparation (environ 15min…
Vidéo : Récolte des courges ! conseils & histoire
Ce sont les stars de l’hiver ! Originaires d’Amérique du Sud, les courges aux couleurs et aux tailles variées sont aujourd’hui cultivées dans tous les pays tempérés pour notre plus grand régal ! Voici en vidéo, notre récolte des potirons Bleus d’hongrie et autres variétés sur les conseils du Maraîcher ! Quel est le…
Immersion dans nos champs 🍅 !
Certaines sont rondes, longues, cornues, en forme de coeur… Noires, jaunes, rouges, tigrées, bleutées… C’est bien-sûr les tomates ! Reines de l’été, nos 30 espèces anciennes prennent une place de choix dans nos assiettes et dans nos champs ! Vous êtes nombreux à nous demander comment faisons nous pour avoir des tomates si savoureuses et…
VIDÉO : Où en sont nos délicieuses courges (Butternut, Potimarrons…) qui arriveront cet automne ? À Voir
Potimarron, Butternut, Muscade, Bleu d’Hongrie, Rouge vif d’Etampes… Mais quand est-il de leur croissance en ce début Juillet ? 🌼👨🏽🌾 La réponse en vidéo :
TAJINE AUX OEUFS ET AUX ÉCHALOTES NOUVELLES
L’échalote nouvelle est de retour dans nos assiettes ! Arrachage de l’échalote nouvelle Condiment ou légume, l’échalote se fait croquante, fraîche et relevée lorsqu’elle est crue, fondante, sucrée et douce lorsqu’elle est cuite. Multiple, l’échalote parfume les vinaigrettes, agrémente les farces, accompagne les viandes mais peut également être l’ingrédient principal comme c’est le cas dans…
En MAI que mange-t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mai pour mieux choisir ! DICTON DU MOIS : « Mai frileux : an langoureux. Mai fleuri : an réjoui. Mai venteux : an douteux. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être…
En MARS que mange-t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mars pour mieux choisir ! DICTON DU MOIS : « Autant de brouillard en mars que de gelées en mai. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Bien…
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