Oeufs mimosa à la betterave

Idée pour votre repas de Pâques 🐣 Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel & Poivre 6 brins de ciboulette Préparation (10 min) : Cuire les œufs pendant 10 minutes dans…

Pommes Duchesse à la patate douce

Détournez ce grand classique avec une version à la patate douce ! C’est gourmand et facile à réaliser 🤩 Ingrédients (pour 15 pièces environ) 500g de patate douce 2 oeufs 60 g de beurre Sel & poivre Préparation (10 + 2x20min de cuisson) 1- Faites cuire les patates douces coupées en morceaux dans une eau salée durant 20…

Gratin de butternut façon raclette

❄️ Voici une recette qui va vous réchauffer ! Le butternut est souvent connu en velouté mais moins en gratin, une recette découverte. Mais c’est aussi une manière de réutiliser les restes d’une raclette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 butternut d’environ 1kg 400g à 500g de fromage à raclette (vous pouvez varier les saveurs)…

En DÉCEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Décembre trop beau, Eté dans l’eau. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre…

Velouté de potimarron au lait de coco

🍁 🧡 Doux et légèrement sucré, le potimarron est idéal pour cuisiner un velouté ou accompagner une viande. Inutile de l’éplucher, il peut être cuit en entier. Ici on le cuisine très simplement et surtout rapidement en velouté à base de lait de coco.  INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1kg de potimarron (ou bleu de hongrie ou…

Dernière chronique France5 – Allô Docteurs

Légumes d’hiver : quels bienfaits ? Retrouvez la dernière chronique du Maraîcher Gourmand Florian Gilbert diffusée ce vendredi 20 novembre sur France 5 dans le Magazine de la santé – Allô Docteurs.

Quiche aux épinards, chèvre et noisettes

Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise !  Ingrédients : 1 pâte brisée 80g de buche de chèvre 800g dépinards frais 2 œufs 25cl de lait 1càs d’huile d’olive 1 filet…

Soupe brocolis, panais et céleri-rave

💚 🍵 La saison des soupes est ouverte !  Ingrédients (pour 4 bols) 1 brocolis 3 petits panais ou 2 gros 1 petit céleri-rave 1,5 litre d’eau 1 cube de bouillon de poulet Poivre Préparation (5 + 25 min) Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de poulet. Diviser le brocolis en petits bouquets, couper le…

En NOVEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir !  LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL : Pommes de terre   Bintje Rosabelle Charlotte Belle de fontenay grenaille nouvelle Ratte Vitelotte Légumes Les courges (pâtisson, patidoux, potimarron, butternut, courge de nice, bleu de Hongrie et musquée de Provence) Poireau…

Houmous de betterave

❤️ Un houmous simple à réaliser qui fera le bonheur de votre apéritif ou de votre entrée. INGREDIENTS (pour un gros bol) : 1 betterave moyenne cuite et pelée 1 citron (jus) 1 gousse d’ail 260 g de pois chiches  Quelques brins de coriandre  1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) 1 cuillère à…

Prenez soin de vous – France 2

Pour sa nouvelle émission, Florian Gilbert dit Le Maraîcher Gourmand a rejoint l’équipe de Michel Cymes pour plusieurs émissions. Afin de lutter contre la sédentarité, ce dernier propose de remettre le mouvement au coeur de la vie des Français. Aux côtés de spécialistes comme Clarisse Agbegnenou, championne olympique de judo, de Yves Camdeborde, chef de…

Cornichons aigres-doux

Cette année nous avons expérimenté la culture des cornichons et ce fut une belle réussite. On en profite pour vous partager notre recette préférée pour la réalisation de vos bocaux. Ingrédients (pour 3 bocaux de 580ml) 1kg de cornichons de toutes tailles 1 litre d’eau (+ 50 cl) 75g de gros sel 50g de sucre 50cl de vinaigre…