Velouté de potimarron au lait de coco

🍁 🧡 Doux et légèrement sucré, le potimarron est idéal pour cuisiner un velouté ou accompagner une viande. Inutile de l’éplucher, il peut être cuit en entier. Ici on le cuisine très simplement et surtout rapidement en velouté à base de lait de coco.  INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1kg de potimarron (ou bleu de hongrie ou…

En DÉCEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Décembre trop beau, Eté dans l’eau. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre…

Patidou farçi

🍂 🧡 Connaissez-vous la courge « Patidou » ? Il s’agit d’une variété peu connue en France mais qui a de quoi séduire. Il se déguste dans de nombreuses recettes (en soupe, en gratin, farcis mais aussi râpé cru) ! Bonne nouvelle, sa peau est comestible (comme le potimarron) et sa saveur légèrement sucrée mettra en appétit toute la famille.🤩…

En NOVEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Lorsqu’en novembre le feuillage se maintient sur les arbres, l’hiver sera long et dur. » C’est la période propice à l’hivernage ! Nous cueillons les derniers légumes d’été et rentrons les dernières courges. C’est aussi le moment de rentrer les tuyaux et couvrir les cultures les plus fragiles. L’automne est bel…

Coings rôtis au four

🍂☀️💛 C’est la saison du coing d’octobre à décembre ! Riche en fibres et très peu calorique, le coing est votre allié santé. Dégustez-le autrement qu’en gelée ou en compote avec cette recette toute simple pour accompagner un plat ou en guise de dessert.  Ingrédients (pour 4)  : 3 coings 25 cl d’eau 80 g de sucre…

Oeufs mimosa à la betterave

Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. C’est la pleine saison de la betterave alors profitez-en pour changer vos habitudes. Et hop une entrée originale en un tour de main.  Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel &…

En OCTOBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Brouillards d’octobre et pluvieux novembre font bon décembre. » Le calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez…

L’Endive de cave : une chicorée à la culture ÉTONNANTE !

Si vous dégustez aujourd’hui des endives, remerciez donc les Impôts ! Découverte et culture étonnante. HISTOIRE : C’est en effet en voulant y échapper que M.Béziers, paysan Belge, a fait son étrange découverte en 1850. Il cacha les racines sauvages de l’endive dans sa cave sous un duvet de terre afin de payer moins d’impôts sur ses cultures.  Venant…

Royale de cerfeuil tubéreux au Roquefort

🎄[Recettes des fêtes]⭐️ Une entrée « royale » pour un repas exceptionnel ! Épatez vos convives avec cette recette qui remet au goût du jour le cerfeuil tubéreux. Retrouvez dans ce légume racine des notes subtiles de châtaigne et de pomme de terre. Ingrédients (6 personnes) : Pour la royale : 500 g de cerfeuil tubéreux (pour…

Lasagnes aux légumes du soleil

☀️ 🍅 🍆 🌿Profitez des légumes du soleil dans cette recette facile à réaliser. Ces lasagnes peuvent se déguster chaud ou froid. De quoi satisfaire toute la famille.  💡 ASTUCE : si vous êtes pressé, utilisez une sauce tomate déjà préparée. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 1 aubergine 2 courgettes 2 oignons jaunes 8 tomates 3 gousses d’ail 3…

En SEPTEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de septembre pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Nuées de septembre, pluie de novembre, gel en décembre » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si…

Nos tomates au JT de France 2

📺 Retrouvez nos Tomates anciennes 🍅 dans le JT de 20H sur FRANCE 2 🔴 Tomates : À la recherche du goût perdu ! 😋