Nouilles au chou chinois

Voilà une recette ultra rapide et très facile aux notes exotiques. Le chou chinois et les carottes se marient très bien au bouillon à base de coco et sauce soja. Une version avec de la viande est possible en ajoutant quelques lardons ou du poulet par exemple.  INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1 chou chinois…

Patates douces rôties au four

Avec sa saveur de châtaignes, vous n’allez pas résister à la patate douce rôties aux épices.   Cette recette pourra accompagner vos viandes blanches ou canard mais aussi en plat végétarien avec du chou de bruxelles ou kale.  Ingrédients : 2 patates douces pelées et coupées en cubes 1 gousse d’ail émincée 1 cuillère à soupe…

En JANVIER que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Janvier est un temps de repos, le froid et la pluie empêchant les travaux.»  Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison sur des étals, c’est qu’ils proviennent soit de…

Bonne Année 2020 !

  ✨ Nous vous souhaitons une belle et heureuse année 2020 ! ✨ Qu’elle soit pleine de gourmandise et de petits plats partagés avec ceux que vous aimez ! Nous avons hâte de vous retrouver dès le 11 janvier. Le Maraîcher Gourmand

5 TRÈS bonnes raisons de manger du chou. Top santé

Le chou est un légume aux nombreuses vertus nutritives et médicinales qui souffre de nombreux préjugés. Pourtant, ses composantes méconnues le rendent indispensable à notre équilibre alimentaire. Les choux appartiennent à la vaste famille des brassicacées, qui comprend quelques milliers d’espèces. Toutes ces plantes se caractérisent par la présence d’une fleur à quatre pétales disposés en forme…

Petits flans au chou kale

Le chou kale est un véritable allié santé. Riche en vitamines, fer et calcium, c’est aussi un puissant anti-oxydant. Idéal pour affronter l’hiver !  Voilà une recette très simple pour le cuisiner.  Ingrédients pour 4 personnes : 150 g chou kale 4 œufs 20 cl crème fraîche liquide 1/2 oignon 50 g de parmesan rapé Huile…

Velouté de potimarron au lait de coco

🍁 🧡 Doux et légèrement sucré, le potimarron est idéal pour cuisiner un velouté ou accompagner une viande. Inutile de l’éplucher, il peut être cuit en entier. Ici on le cuisine très simplement et surtout rapidement en velouté à base de lait de coco.  INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1kg de potimarron (ou bleu de hongrie ou…

En DÉCEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Décembre trop beau, Eté dans l’eau. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre…

Patidou farçi

🍂 🧡 Connaissez-vous la courge « Patidou » ? Il s’agit d’une variété peu connue en France mais qui a de quoi séduire. Il se déguste dans de nombreuses recettes (en soupe, en gratin, farcis mais aussi râpé cru) ! Bonne nouvelle, sa peau est comestible (comme le potimarron) et sa saveur légèrement sucrée mettra en appétit toute la famille.🤩…

En NOVEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Lorsqu’en novembre le feuillage se maintient sur les arbres, l’hiver sera long et dur. » C’est la période propice à l’hivernage ! Nous cueillons les derniers légumes d’été et rentrons les dernières courges. C’est aussi le moment de rentrer les tuyaux et couvrir les cultures les plus fragiles. L’automne est bel…

Coings rôtis au four

🍂☀️💛 C’est la saison du coing d’octobre à décembre ! Riche en fibres et très peu calorique, le coing est votre allié santé. Dégustez-le autrement qu’en gelée ou en compote avec cette recette toute simple pour accompagner un plat ou en guise de dessert.  Ingrédients (pour 4)  : 3 coings 25 cl d’eau 80 g de sucre…

Oeufs mimosa à la betterave

Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. C’est la pleine saison de la betterave alors profitez-en pour changer vos habitudes. Et hop une entrée originale en un tour de main.  Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel &…