Gratin de poires de terre à l’estragon

🍐 Changez du traditionnel gratin dauphinois pour cette recette étonnante qui va ravir tous vos convives. La poire de terre, avec son goût délicat et sucré fera succomber les plus gourmets d’entre vous.

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 1,5 kg de poires de terre

  • 50 cl de lait
  • 50 cl de crème liquide
  • 2 brins d’estragon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • Noix de muscade
  • Sel et poivre

     

Préparation (15 min + 60 min de cuisson) :

1.Préchauffez le four à 165 °C (th.5/6). Epluchez les poires de terre, rincez-les et coupez-les en rondelles assez fines. Pelez la gousse d’ail et ciselez l’estragon.

2. Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail et beurrez-le. Disposez une couche de poires de terre dans le plat, salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade, et répétez l’opération jusqu’à épuisement des poires de terre.

3. Mélanger la crème, le lait et l’estragon.

4. Versez le mélange dans le plat puis enfournez pour environ 1 h.

Servez très chaud.

Bon appétit 😋

 

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