Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de septembre pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « Nuées de septembre, pluie de novembre, gel en décembre »

Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde. Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement !🤓

QUE FAIRE AU POTAGER EN SEPTEMBRE ? 

Les vacances d’été sont terminées !

Le temps est encore doux et il est agréable de profiter du jardin. Au potager, les derniers légumes d’été se récoltent ainsi que les premiers fruits & légumes d’automne : betterave, carotte, épinard, patate douce, chou rave, pommes et poires… On sème, on butte, on divise les légumes…

Au potager, récoltez et faites sécher la mélisse, la sarriette, l’hysope, l’estragon, les thyms, la lavande. Récoltez les cucurbitacées (potirons, pâtissons, courges…), les « bulbes » de fenouil et les délicieuses tomates de plein champ.

Maladies des plantes en septembre :

Sont à craindre : les altises sur la pomme de terre, le radis et le navet, le mildiou sur la tomate, la pomme de terre, l’oïdium sur la courgette et le concombre, le doryphore sur les pommes de terre et aubergines, la teigne du poireau, la noctuelle du chou.

Bon jardinage à tous !

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

• Bintje nouvelle
• Charlotte nouvelle
• Belle de fontenay nouvelle
• Rosabelle nouvelle
• Ratte nouvelle

Légumes

• Aubergine
• Poivrons ( rouge, jaune, orange, vert)
• Courgettes longues ou rondes (blanches ou jaunes)
• Concombre noa (pepino)
• Concombre long
• Poireau
• Rhubarbe fraîche
• Céleri branche
• Carotte sable
• Carottes nouvelles en botte
• Navet daikon
• Radis rose ou rouge
• Fenouil
• Haricots verts
• Haricot coco de Paimpol
• Epinards frais
• Épis de Maïs doux

Choux 

• Chou-fleur
• Chou chinois
• Chou vert
• Brocoli
• Chou kale
• Chou blanc
• Chou rouge

Fruits

• Pêches blanches et jaunes
• Brugnons blancs et jaunes
• Melon charentais jaune
• Pastèque maison
• Fraises 🍓 Charlotte
• Framboises
• 🍅 Tomates Saint-pierre de serre
• 🍅 Tomates anciennes (variétés variées)
• 🍅 Tomates cerises (variétés variées)
• Reine Claude Dorée
• Mirabelle
• Prune d’ente
• Raisin noir Muscat Hambourg
• Raison Chasselas blanc

Oignons et condiments :

• Oignons jaunes
• Oignons doux (rouge)
• Oignons blancs nouveaux botte
• Ail violet
• Echalote rose
• Cornichons

Salades

Les tendres à l’unité

• Feuille de chêne (rouge et verte)
• laitue verte

Les croquantes à l’unité

• Batavia verte
• Romaine

Les mélanges à composer 

• Sucrine
• Pousse d’épinard, mesclun de jeunes pousses (en fonction de la récolte)

Plantes aromatiques : 

• Persil plat
• Persil frisé
• Coriandre
• Ciboulette
• Aneth
• Estragon
• Cerfeuil
• Thym frais
• Laurier sauce
• Romarin
• Sariette
• Sauge

Les Plus 

• Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
• Jus de pommes
• Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots blancs ou rouges, flageolets, pois cassés)

ILLUSTRATION : CLAIRE-SOPHIE PISSENLIT

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

• Bintje nouvelle
• Rosabelle nouvelle
• Charlotte nouvelle
• Ratte nouvelle
• Belle de fontenay

Légumes

• Maïs frais
• Haricots verts ou beurre (selon récolte)
• Carottes classique ou couleurs en bottes
• Courgettes vertes ou couleurs
• Poivrons ou poivrons corne des landes
• Aubergines (variétés variées)
• Tomates Saint-Pierre et Olivette de serre
• Tomates anciennes (variétés variées)
• Tomates cerises « coeur de pigeon » et « cerises noires » de serre
• Concombre long & petit concombre noa Pepino
• Rhubarbe fraiche
• Champignons roses de Paris
• Carottes botte nouvelles
• Oignons frais en botte
• Brocolis
• Radis rose ou rouge en botte (selon récolte)
• Épinard
• Poireau
• Blette
• Céleri-branche
• Céleri-rave
• Patate douce orange
• Carotte sable
• Radis long Daïkon
• Betterave rouge crue
• Fenouil
• Navets nouveaux
• Artichauts
• Poivrades
• Cornichons frais (selon récolte)
• Choux 

• Chou-fleur
• Chou blanc ou rouge
• Brocolis
• Chou Chinois
• Chou Pointu
• Chou Kale vert ou rouge

Fruits

• Fraises
• Framboises
• Pommes jaunes d’été
• Poires (Williams Vertes)
• Figues noires de Barbentane
• Raisin blanc Chasselas
• Raisin noir Muscat Hambourg
• Prunes (d’Ente, Reine Claude de Bavay et mirabelles)
• Pêches et brugnons
• Melon variété jaune des Charentes
• Tomates Saint-Pierre classique de serre
• Tomates anciennes variées de plein champ
• Tomates cerises

Oignons & condiments :

• Oignons jaunes
• Oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
• Oignons blancs nouveaux botte
• Ail violet
• Echalotes

Salades

Les tendres à l’unité

• Feuille de chêne (rouge et verte)
• Laitue verte
• Mille-feuilles (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité

• Romaine
• Batavia verte

Les mélanges à composer :

• Sucrine
• Roquette, Pousse d’épinard, Mesclun (selon récolte)

Plantes aromatiques : 

• Persil plat ou frisé
• Coriandre
• Ciboulette
• Menthe
• Aneth
• Estragon
• Cerfeuil
• Thym frais
• Laurier sauce
• Romarin
• Sauge
• Sariette

Les Plus 

• Confitures maison (fraise, abricot, rhubarbe, framboise )
• Légumineuses (lentilles, haricots blancs, haricots rouges, flageolets, pois cassés, pois chiches)
• Jus de pomme/cassis, sans conservateurs, sans sucre ajouté
• Jus de pomme 100% fruits pressés sans conservateurs, sans sucre ajouté
• Jus de pomme pétillant, sans conservateurs et sans sucre ajouté

Le Maraîcher Gourmand,