Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur »

Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde.
Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement !🤓

🌞 L’été est bien installé, et ça y est, la période des grandes vacances arrive. Au potager, l’heure est aux récoltes bien sûr, et surtout à l’entretien des cultures.

Les Travaux du Jardinier : 

– Boostez vos plantes en les arrosant tous les quinze jours avec du purin d’ortie, de consoude ou de prêle dilué.
– Binez régulièrement entre les cultures et arrosez abondamment mais de façon espacée.
– Récoltez les aromates à sécher peu avant leur floraison : Récoltez et faites sécher la mélisse, la sarriette, l’hysope, l’estragon, les thyms, la lavande.

Vous partez en vacances ?

– Paillez d’une belle épaisseur (de tontes de gazon sèches, de paille…) vos cultures.

 

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL  :

Pommes de terre  

• Bintje nouvelle
• Rosabelle nouvelle
• Charlotte nouvelle
• Belle de Fontenay nouvelle
• Ratte nouvelle

Légumes

• Haricots verts
• Carottes couleurs bottes
• Courgettes rondes et longues blanches ou jaunes
• Poivrons
• Aubergines (variétés variées)
• Tomates Saint-Pierre et Olivette de serre
• Tomates anciennes (variétés variées)
• Tomates cerises « coeur de pigeon » et « cerises noires » de serre
• Concombre long & petit concombre noa Pepino
• Rhubarbe fraiche
• Champignons roses de Paris
• Carottes botte nouvelles
• Oignons frais en botte
• Brocolis
• Radis rose en botte
• Épinard
• Poireau
• Blette
• Céleri-branche
• Céleri-rave
• Patate douce orange
• Carotte sable
• Radis long Daïkon
• Betterave rouge crue
• Fenouil
• Navets nouveaux
• Artichauts
• Poivrades

Les choux

• Chou-fleur d’été
• Chou blanc
• Chou rouge
• Chou-pointu
• Chou chinois

Fruits

• abricots
• Pêches et brugnons
• Melon variété jaune des Charentes
• Framboises
• Fraises
• Tomates Saint-Pierre classique de serre
• Tomates anciennes variées de serre
• Tomates cerises « coeur de pigeon » et « cerises noires » de serre

Oignons & condiments :

• Botte d’oignons blancs
• Oignons jaunes
• Oignons doux secs (rouge)
• Ail violet
• Échalotes
• Cornichons

Salades

Les tendres à l’unité 

• Laitue (verte)
• Feuilles de chêne (rouge et verte)
• Mille-feuilles (rouge)

Les croquantes à l’unité 

• Batavia (verte)
• Romaine

Les mélanges à composer :

• Roquette, pousse d’épinard, mesclun (en fonction de la récolte)
• Coeurs de scarole & frisée fine
• Sucrines

Plantes aromatiques : 

• Persil plat ou frisé
• Coriandre
• Ciboulette
• Menthe
• Aneth
• Estragon
• Cerfeuil
• Thym frais
• Laurier sauce
• Romarin
• Sauge
• Sariette

Les Plus 

• Jus de pomme/cassis, sans conservateurs, sans sucre ajouté
• Jus de pomme 100% fruits pressés sans conservateurs, sans sucre ajouté
• Jus de pomme pétillant, sans conservateurs et sans sucre ajouté
• Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
• Haricots blancs lingot 500g
• Haricots rouges 500g
• Pois cassés 500g
• Lentilles vertes 500g
• Flageolet 500g
• Pois-chiches 500g

ILLUSTRATION : CLAIRE-SOPHIE PISSENLIT