Fondant de chou romanesco

Voici une recette qui va réchauffer votre repas ! C’est une façon simple de cuisiner le chou romanesco aux notes délicates de chou-fleur et brocoli. Si vous n’avez pas le temps de passer des heures aux fourneaux, alors cette recette est faite pour vous. Idéale pour accompagner une viande, un poisson ou encore en plat…

Comment cuisiner la Scorsonère ?

Encore un délicieux légume injustement oublié !  Difficilement trouvable aujourd’hui, sa saveur douce et subtile est jugée supérieure à celle des salsifis par ceux qui l’ont goûté… Connue depuis fort longtemps : La Quintinie (jardinier du Roi Soleil) disait d’elle «  […] c’est une de nos principales racines, admirable cuite, soit pour le plaisir du…

Cake au potiron, comté et noix

🎃 Un cake si simple à réaliser et délicieux. L’alliance du potiron, du comté et des lardons est à tomber ! A déguster à l’apéritif, en entrée ou encore pour un repas léger. 😋 Ingrédients : 300 g de chair de potiron 100 g de farine 3 œufs 75 g de comté ou gruyère râpé 80 g…

Tarte aux endives et chèvre

🥗 Une recette pour changer de la traditionnelle salade d’endives ou encore des endives braisées 😄  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 endives 2 crottins de chavignol (ou plus pour les gourmands) 50 g de beurre 1 cuillère à café de herbes de Provence 1 cuillère à soupe de sucre Poivre & Sel   Préparation (environ 25 min…

Galettes aux panais, carottes et parmesan

Le maraîcher vous propose une recette très facile et rapide qui va plaire à toute la famille. Le mariage panais-carottes est délicieux et est plus que jamais de saison ! Bonne nouvelle cette recette peut être personnalisée avec les légumes de votre choix. 🍴 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson :  5…

Petits flans au chou kale

Le chou kale est un véritable allié santé. Riche en vitamines, fer et calcium, c’est aussi un puissant anti-oxydant. Idéal pour affronter l’hiver !  Voilà une recette très simple pour le cuisiner.  Ingrédients pour 4 personnes : 150 g chou kale 4 œufs 20 cl crème fraîche liquide 1/2 oignon 50 g de parmesan rapé Huile…

Patidou farçi

🍂 🧡 Connaissez-vous la courge « Patidou » ? Il s’agit d’une variété peu connue en France mais qui a de quoi séduire. Il se déguste dans de nombreuses recettes (en soupe, en gratin, farcis mais aussi râpé cru) ! Bonne nouvelle, sa peau est comestible (comme le potimarron) et sa saveur légèrement sucrée mettra en appétit toute la famille.🤩…

Cornichons aigres-doux

Nouvelle année pour la culture des cornichons à la ferme, même si les 3/4 ont subi les inondations de juin, nous commençons à en récolter suffisamment pour vous en apporter. C’est l’occasion de vous partager notre recette préférée pour la réalisation de bocaux. Ingrédients (pour 3 bocaux de 580ml) 1kg de cornichons de toutes tailles…

Risotto aux asperges fraîches

La saison de l’asperge verte et blanche a débuté fin avril et se terminera le 24 juin à la Saint Jean Baptiste, saint patron des cultivateurs d’asperges. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 botte d’asperges vertes ou violettes plutôt fines – 300 à 350 g de riz…

Oeufs mimosa à la betterave

Idée pour votre repas de Pâques 🐣 Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel & Poivre 6 brins de ciboulette Préparation (10 min) : Cuire les œufs pendant 10 minutes dans…

Pommes Duchesse à la patate douce

Détournez ce grand classique avec une version à la patate douce ! C’est gourmand et facile à réaliser 🤩 Ingrédients (pour 15 pièces environ) 500g de patate douce 2 oeufs 60 g de beurre Sel & poivre Préparation (10 + 2x20min de cuisson) 1- Faites cuire les patates douces coupées en morceaux dans une eau salée durant 20…

Gratin de butternut façon raclette

❄️ Voici une recette qui va vous réchauffer ! Le butternut est souvent connu en velouté mais moins en gratin, une recette découverte. Mais c’est aussi une manière de réutiliser les restes d’une raclette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 butternut d’environ 1kg 400g à 500g de fromage à raclette (vous pouvez varier les saveurs)…