Velouté crémeux de chou-fleur

🍲 Un grand classique de la cuisine française hivernale. Le chou-fleur est un légume incontournable dans une alimentation équilibrée en vous apportant vitamines C, B, potassium, calcium, magnésium ou encore oligo-éléments. Un véritable allié pour une détox.  Temps de préparation : 15 min  Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS : Pour 6 personnes  : 1 chou-fleur 2 pommes de terre (type bintje)…

Velouté de patate douce, carottes et poireaux

🧡Continuons sur notre série spéciale « soupes » avec cette recette à base de patate douce et de carottes. Une alliance sucrée et douce qui saura vous réchaufferez cette période hivernale. Ingrédients (pour 4 bols) : 1 patate douce 3 carottes 2 poireaux 5 cl de crème liquide 1 bouillon cube Sel & poivre   Préparation (10′ +…

Soupe brocolis, panais et céleri-rave

💚 🍵 La saison des soupes est ouverte !  Retrouvez une alimentation équilibrée après les fêtes n’est sans doute pas une mauvaise idée ! On débute la série avec cette recette aux brocolis, panais et céleri-rave. Un délice…  Ingrédients (pour 4 bols) 1 brocolis 3 petits panais ou 2 gros 1 petit céleri-rave 1,5 litre d’eau 1…

Soupe de courge, coco & gingembre 

❣️ ON MANGE DU POTIRON CE SOIR 👩🏻‍🍳 600g de potiron (mélanger les variétés pour plus de goût) 20cl de lait de coco 1 morceau de gingembre 1 bouillon cube 1 oignon 1 gousse d’ail Sel & Poivre 1- Faire cuire les morceaux de portion dans un fond de bouillon. Pendant ce temps, cuire l’oignon, ajouter…

Royale de cerfeuil tubéreux au Roquefort

🎄[Recettes des fêtes]⭐️ Une entrée « royale » pour un repas exceptionnel ! Épatez vos convives avec cette recette qui remet au goût du jour le cerfeuil tubéreux. Retrouvez dans ce légume racine des notes subtiles de châtaigne et de pomme de terre. Ingrédients (6 personnes) : Pour la royale : 500 g de cerfeuil tubéreux (pour…

Pommes Duchesse à la patate douce

🎄[Recettes des fêtes]⭐️ Nous débutons la série des recettes pour vos repas festifs avec une variante de la pomme Duchesse. Détournez ce grand classique avec une version à la patate douce ! C’est gourmand et facile à réaliser 🤩 Ingrédients (pour 15 pièces environ) 500g de patate douce 2 oeufs 60 g de beurre Sel & poivre Préparation…

Petits flans au chou kale

Le chou kale est un véritable allié santé. Riche en vitamines, fer et calcium, c’est aussi un puissant anti-oxydant. Idéal pour affronter l’hiver !  Voilà une recette très simple pour le cuisiner.  Ingrédients pour 4 personnes : 150 g chou kale 4 œufs 20 cl crème fraîche liquide 1/2 oignon 50 g de parmesan rapé Huile…

Quiche aux épinards, chèvre et noisettes

Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise !  Ingrédients : 1 pâte brisée 80g de buche de chèvre 800g dépinards frais 2 œufs 25cl de lait 1càs d’huile d’olive 1 filet…

Chutney aux pommes et aux coings

Spécialité britannique, le chutney est un condiment préparé à base de fruits ou de légumes cuits dans du sucre, du vinaigre et des épices. À Noël par exemple, ce chutney sucré-salé aux pommes et aux coings sera idéal pour accompagner vos plats. Facile à réaliser à la maison, les chutneys peuvent se préparer bien en avance…

Rencontre avec un Chef Étoilé

⭐️ Aujourd’hui nous avons rendu visite au Chef étoilé, Fabrice Giraud, du restaurant la Maison Blanche Paris. ⭐️ À cette occasion, le Chef a sublimé une sélection de nos fruits et légumes de saison. 👨🏼‍🍳DANS L’ASSIETTE : radis Blue Meat, betterave Chioggia et Crapaudine, Racine de Persil, Potiron Bleu de Hongrie, Patate douce, poire Conférence…

Oeufs mimosa à la betterave

Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. C’est la pleine saison de la betterave alors profitez-en pour changer vos habitudes. Et hop une entrée originale en un tour de main.  Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel &…

Velouté de courgettes

🥣 Mangez le chaud ou froid, ce velouté de saison aux courgettes ravira tout le monde. En 20 min chrono vous avez une entrée délicieuse ou un plat léger pour un soir d’été. ☀️ INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 700g de courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail 50g de fromage à tartiner ou de crème fraiche…