🌿 Redécouvrez l’oseille dans une recette simple et savoureuse. Cette herbacée s’associe parfaitement avec le poisson, les oeufs ou encore avec la crème. Consommez la autrement qu’en sauce avec les oeufs cocotte.💚 INGREDIENTS : (pour 4 cocottes) 4 œufs 300 g d’oseille frais 100 g d’allumettes de lardons fumés 15 cl de crème épaisse Une noisette de…
Catégorie : Actualité
Les secrets de l’alimentation vivante
Les beaux jours amènent sur les étals des marchés ou dans nos potagers de nouveaux produits qui nous invitent à privilégier une cuisine à base de crudités, de salades variées… Au delà du plaisir gustatif, quels sont les atouts du « manger cru » et les réels bienfaits sur votre santé ? Le Maraîcher Gourmand vous dit tout…
Mini Apple/pear pies
🍎 Voici une recette simple et rapide de l’Apple pie. Mais pas n’importe laquelle, une version revisitée en portions individuelles à base de pommes et de poires ! De quoi ravir petits et grands au moment du goûter ou du dessert. 🥧 INGREDIENTS (pour 6 portions) : 1 pate brisée (maison de préférence) 2 pommes (braeburn…
Verrines kiwis et saumon fumé, fromage frais à la ciboulette
💡Besoin d’une recette de dernière minute ? Une idée pour l’apéritif ou bien même pour une entrée légère ? Nous avons la solution ! Une alliance sucrée-salée qui fait la différence 😋 INGREDIENTS : (pour 4 ou 6 verrines) 4 à 5 kiwis mûrs 4 à 5 tranches de saumon fumé 60g de fromage…
Salade de chou rouge, carottes et radis noir
✅ Le chou rouge est un crucifère qui a de nombreux bienfaits sur la santé. En plus de renforcer le système immunitaire, il participe aussi à la désintoxication de l’organisme et au soulagement de certains troubles. Combiné au radis noir qui stimule votre foie, nous vous proposons une recette gourmande 100% santé !💚 INGREDIENTS (pour 2 portions) :…
Le Maraîcher Gourmand dans Le Magazine de la Santé de France 5 : Salades et plantes aromatiques
Salades et herbes aromatiques, quels sont les bien faits de ces plantes si particulières et comment bien les sélectionner ? Invités dans l’émission du Magazine de la santé / allô Docteurs, nous avons eu l’honneur de répondre aux questions des téléspectateurs aux côtés de Marina Carrère d’Encausse & Benoît Thévenet. Merci à eux deux pour leur immense sympathie…
⭐️LE PANAIS : LÉGUME OUBLIÉ DE LA SEMAINE ⭐️
Un légume aux nombreuse vertus connues depuis bien longtemps… Originaire du bassin méditerranéen, le panais est un des aliment de base au Moyen-Age, jusqu’à ce que l’arrivée de la pomme de terre dans les assiettes, lui pique la vedette. En revanche, sa consommation ne s’est pas démentie en Angleterre et dans les pays du…
Bonne année les Gourmands !
✨ Belle & Heureuse Année 2019 à tous les Gourmands ! ✨ 🍀 On vous souhaite beaucoup de bonheur et de réussite… Pour ce qui est de votre santé, ON S’EN OCCUPE ! 😉 🔶 Nous serons de retour dès le Jeudi 10 janvier au marché de L’haÿ-les-Roses puis à Cachan samedi 12 janvier ! 🔶…
Nouvelle chronique dans Le magazine de la Santé – Allô Docteur : Quels légumes au menu cet hiver ?
Poire de terre, panais, potiron Bleu de Hongrie… les légumes oubliés, et plus précisément les légumes « racines » ou tubercules sont de retour car les consommateurs sont en quête d’authenticité et de naturalité. À une époque où l’alimentation est très industrialisée, la nostalgie des légumes qui ont du goût et un apport riche en nutriments, refait…
Rencontre avec un Chef Étoilé
⭐️ Aujourd’hui nous avons rendu visite au Chef étoilé, Fabrice Giraud, du restaurant la Maison Blanche Paris. ⭐️ À cette occasion, le Chef a sublimé une sélection de nos fruits et légumes de saison. 👨🏼🍳DANS L’ASSIETTE : radis Blue Meat, betterave Chioggia et Crapaudine, Racine de Persil, Potiron Bleu de Hongrie, Patate douce, poire Conférence…
Comment Attirer les Pollinisateurs au Potager ?
« 35 % de ce que nous mangeons dépend de la Pollinisation par les insectes. 🐝 » Plus de 80 % des plantes à fleurs (ou angiospermes) dépendent directement de la pollinisation par les insectes. Dans l’agriculture, cela concerne la production de fruits et la production de graines. Certaines activités humaines, en particulier l’utilisation excessive de pesticides et…
Velouté de courgettes
🥣 Mangez le chaud ou froid, ce velouté de saison aux courgettes ravira tout le monde. En 20 min chrono vous avez une entrée délicieuse ou un plat léger pour un soir d’été. ☀️ INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 700g de courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail 50g de fromage à tartiner ou de crème fraiche…
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