Mini Apple/pear pies

🍎 Voici une recette simple et rapide de l’Apple pie. Mais pas n’importe laquelle, une version revisitĂ©e en portions individuelles Ă  base de pommes et de poires !

De quoi ravir petits et grands au moment du goĂ»ter ou du dessert. đŸ„§Â 

INGREDIENTS (pour 6 portions) :

  • 1 pate brisĂ©e (maison de prĂ©fĂ©rence)
  • 2 pommes (braeburn ici)
  • 1 poire (confĂ©rence ici)
  • 1 Ɠuf battu
  • 1 CS de sucre roux
  • 1 petite noix de beurre
  • 1 CC de lait
  • Sucre cassonade pour la finition

PREPARATION (10 + 20min cuisson) :

1.Eplucher et couper en dĂšs les pommes et poires. Dans une poĂȘle, faire chauffer le beurre et le sucre. Quand le beurre est mousseux, ajouter les dĂ©s. Les faire revenir sur feu moyen pendant 5 minutes, en mĂ©langeant de temps en temps.  Ils doivent ĂȘtre fondants mais garder leur forme.

2.DĂ©tailler ensuite dans une pĂąte 6 cercles de 6 cm de diamĂštre afin de former la base des tourtes. Avec le reste de pĂąte, faire le quadrillage en dĂ©taillant la pĂąte en 10 bandes d’1 cm.

3.Garnir les moules à muffins avec les cercles de pùtes. Badigeonner les bords avec le mélange oeuf et lait. Ajouter 1 grosse CS de pommes/poires dans chaque alvéole.

4.DĂ©poser les bandes de pĂąte (3 d’un sens, 3 de l’autre) pour former des croisillons, les faire rentrer trĂšs lĂ©gĂšrement puis presser avec les doigts, afin de faire adhĂ©rer la pĂąte bord Ă  bord.

5.Badigeonner le dessus des mini-tourtes avec l’Ɠuf. Saupoudrer avec du sucre cassonade. Enfourner pour 20 minutes Ă  180°C.

C’est prĂȘt ! Vous n’allez pas rĂ©sister longtemps. A dĂ©guster tiĂšde ou froid. Bon appĂ©tit ! 😋

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