Petits pois à la française

💚 C’est le grand retour des petits pois dans nos assiettes. Alors nous avons retrouvé un bon classique pour accompagner vos poissons, viandes et autres volailles. Vous allez vous régaler ! 😋  Ingrédients (pour 4)  : 500 g de petits pois frais (soit 1,2kg) 1 petit oignon 1 demi laitue 250 ml de bouillon de poulet…

Sauce Mousseline pour asperges

⭐️ Sans doute l’une des meilleurs sauces pour accompagner vos asperges blanches ou vertes ! Parole de Gourmand ! 😋 Temps de préparation : 10 minutes INGRÉDIENTS (pour 4 personne) : 1 œuf 1 cuillère à soupe de moutarde sel et poivre huile de tournesol ciboulette ou le vert des oignons frais Cassez l’œuf en…

Salade fraîcheur Fèves & radis

Riches en vitamine C et en protéines végétales, les fèves font leur retour pour notre plus grand plaisir ! Voici une recette rapide, savoureuse et fraîche ! Temps de préparation : 10 minutes – temps de cuisson : 1 minute Ingrédients Entrée pour 4 personnes : 1 kg de fèves (non écossées) 1 botte de…

En AVRIL que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré et la liste des fruits et légumes du mois d’avril !  DICTON DU MOIS :   « avril fait la fleur, mai en a l’honneur. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France afin de…

Réouverture du marché de L’haÿ !

Chers clients, Retrouvez nous dès dimanche (5 avril) au marché Locarno. => Attention il y une forte affluence de 7h30 à 9h. Ensuite c’est plus calme. Au plaisir de vous revoir dimanche.

Notre Situation

🚜 Aujourd’hui, en plus d’avoir traité plusieurs centaines de mails, nous sommes dans les champs pour continuer notre travail et ainsi vous régaler dans les semaines à venir. 🙏 N’oubliez pas que nous sommes structurés pour assurer seulement nos 2 marchés. Malheureusement pas pour livrer des centaines de commandes. 👉🏼 Nous sommes sincèrement désolés de…

L’art de cultiver l’artichaut !

Déjà renommé sur les tables royales de Catherine de Médicis ou de Louis XIV, l’artichaut ne cesse de nous régaler les yeux et les papilles !  Comment se cultive et s’entretien cette plante originaire du bassin méditerranéen ? Quelques éléments de réponses en vidéo :

Tout savoir sur l’artichaut !

L’artichaut, originaire du bassin méditerranéen, est arrivé en Europe au XVe siècle, Catherine de Médicis l’aurait fait venir en France car elle l’appréciait particulièrement.  Ce légume-fleur ce récolte de fin mars à octobre pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Plante vivace (comme l’asperge, le fraisier…) l’artichaut ne s’intègre donc pas dans une rotation…

Comment désherbe-t-on en bio ? VIDÉO

 La houe maraîchère aussi appelée vélo sarcleur, pousse-pousse, binette à roue ou encore cultivateur à pousser est un outil étonnant et très ancien que nous continuons d’employer !  Un indispensable pour le maraîchage biologique Légère, la houe permet de désherber plus rapidement entre les rangs et avec beaucoup moins d’efforts. Utilisé depuis très longtemps en maraîchage…

Verrines de radis roses au chèvre frais 

🔴⚪️ Les beaux jours reviennent pour notre plus grand plaisir. Ça nous donne des idées pour des préparations printanières comme les verrines au chèvre frais. Idéales pour une entrée légère ou lors d’un apéritif dînatoire 🍸 INGRÉDIENTS (pour 4 verrines) : 1 botte de radis roses 150 g de chèvre frais 1/2 petite gousse d’ail…

Fondant de chou romanesco

Voici une recette qui va réchauffer votre repas ! C’est une façon simple de cuisiner le chou romanesco aux notes délicates de chou-fleur et brocoli. Si vous n’avez pas le temps de passer des heures aux fourneaux, alors cette recette est faite pour vous. Idéale pour accompagner une viande, un poisson ou encore en plat…

En MARS que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mars pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Autant de brouillard en mars que de gelées en mai. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si…