Voilà une recette ultra rapide et très facile aux notes exotiques. Le chou chinois et les carottes se marient très bien au bouillon à base de coco et sauce soja. Une version avec de la viande est possible en ajoutant quelques lardons ou du poulet par exemple. INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 1 chou chinois…
Catégorie : recettes
Patates douces rôties au four
Avec sa saveur de châtaignes, vous n’allez pas résister à la patate douce rôties aux épices. Cette recette pourra accompagner vos viandes blanches ou canard mais aussi en plat végétarien avec du chou de bruxelles ou kale. Ingrédients : 2 patates douces pelées et coupées en cubes 1 gousse d’ail émincée 1 cuillère à soupe…
Coings rôtis au four
🍂☀️💛 C’est la saison du coing d’octobre à décembre ! Riche en fibres et très peu calorique, le coing est votre allié santé. Dégustez-le autrement qu’en gelée ou en compote avec cette recette toute simple pour accompagner un plat ou en guise de dessert. Ingrédients (pour 4) : 3 coings 25 cl d’eau 80 g de sucre…
Royale de cerfeuil tubéreux au Roquefort
🎄[Recettes des fêtes]⭐️ Une entrée « royale » pour un repas exceptionnel ! Épatez vos convives avec cette recette qui remet au goût du jour le cerfeuil tubéreux. Retrouvez dans ce légume racine des notes subtiles de châtaigne et de pomme de terre. Ingrédients (6 personnes) : Pour la royale : 500 g de cerfeuil tubéreux (pour…
Tarte aux tomates anciennes
🍅 La tomate sous toutes ses couleurs s’invite dans cette recette simple et rapide à faire. Choisissez une moutarde relevée pour donner du peps à cette préparation. Ingrédients : 4 tomates anciennes au choix (coeur de boeuf, noir de crimée, green zébra, ananas, bleue, tigrée…) 1 pâte brisée maison Une échalote Un filet d’huile d’olive Un…
Œufs cocotte à l’oseille
🌿 Redécouvrez l’oseille dans une recette simple et savoureuse. Cette herbacée s’associe parfaitement avec le poisson, les oeufs ou encore avec la crème. Consommez la autrement qu’en sauce avec les oeufs cocotte.💚 INGREDIENTS : (pour 4 cocottes) 4 œufs 300 g d’oseille frais 100 g d’allumettes de lardons fumés 15 cl de crème épaisse Une noisette de…
Salade de pois gourmands & son crottin de chavignol
Légèrement sucré, le pois gourmand ne se mange pas, il se déguste ! Variété de petits pois dont on consomme la gousse, le pois gourmand occupe une place de choix dans l’alimentation depuis des siècles. Du printemps à la fin de l’été, c’est un régal dans des préparations simples et traditionnelles. Légume plaisir, il est l’allié…
Mini Apple/pear pies
🍎 Voici une recette simple et rapide de l’Apple pie. Mais pas n’importe laquelle, une version revisitée en portions individuelles à base de pommes et de poires ! De quoi ravir petits et grands au moment du goûter ou du dessert. 🥧 INGREDIENTS (pour 6 portions) : 1 pate brisée (maison de préférence) 2 pommes (braeburn…
Verrines kiwis et saumon fumé, fromage frais à la ciboulette
💡Besoin d’une recette de dernière minute ? Une idée pour l’apéritif ou bien même pour une entrée légère ? Nous avons la solution ! Une alliance sucrée-salée qui fait la différence 😋 INGREDIENTS : (pour 4 ou 6 verrines) 4 à 5 kiwis mûrs 4 à 5 tranches de saumon fumé 60g de fromage…
Salade de chou rouge, carottes et radis noir
✅ Le chou rouge est un crucifère qui a de nombreux bienfaits sur la santé. En plus de renforcer le système immunitaire, il participe aussi à la désintoxication de l’organisme et au soulagement de certains troubles. Combiné au radis noir qui stimule votre foie, nous vous proposons une recette gourmande 100% santé !💚 INGREDIENTS (pour 2 portions) :…
Chutney aux pommes et aux coings
Spécialité britannique, le chutney est un condiment préparé à base de fruits ou de légumes cuits dans du sucre, du vinaigre et des épices. À Noël par exemple, ce chutney sucré-salé aux pommes et aux coings sera idéal pour accompagner vos plats. Facile à réaliser à la maison, les chutneys peuvent se préparer bien en avance…
Rencontre avec un Chef Étoilé
⭐️ Aujourd’hui nous avons rendu visite au Chef étoilé, Fabrice Giraud, du restaurant la Maison Blanche Paris. ⭐️ À cette occasion, le Chef a sublimé une sélection de nos fruits et légumes de saison. 👨🏼🍳DANS L’ASSIETTE : radis Blue Meat, betterave Chioggia et Crapaudine, Racine de Persil, Potiron Bleu de Hongrie, Patate douce, poire Conférence…
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