Voilà une recette ultra rapide et très facile aux notes exotiques. Le chou chinois et les carottes se marient très bien au bouillon à base de coco et sauce soja. Une version avec de la viande est possible en ajoutant quelques lardons ou du poulet par exemple. 

INGREDIENTS (pour 4 personnes) :

• 1 chou chinois
• 2 carottes
• 300g de nouilles chinoises
• 1 gousse d’ail
• 1 L d’eau
• 1 bouillon cube aux légumes
• 3 CàS de sauce soja
• 2 CàS d’huile de sésame
• Gingembre frais râpé
• 20 cl de lait de coco
• Sel & Poivre

PREPARATION (15min) :

1. Éplucher et couper les carottes en fines rondelles, Couper le chou chinois en lanières. Éplucher et émincer la gousse d’ail. Dans un wok (ou une sauteuse) verser un filet d’huile de sésame et faire revenir l’ail. Ajouter ensuite les carottes puis le choux. Faire revenir quelques minutes.

2. Ajouter ensuite l’eau et le bouillon cube puis les nouilles, la sauce soja, le lait de coco et le gingembre frais râpé. Laissez mijoter quelques minutes (environ 4/5min) puis servir.

Dans notre cas, nous avons ajouté quelques lardons au moment de la cuisson des carottes. Bon appétit !