Appelée aussi Yacón par les Incas, la poire de terre, injustement oubliée depuis des siècles, refait son apparition dans nos champs ! À quoi ressemble t-elle et d’où vient-elle ? Comment la cultiver ? Et bien-sûr comment la déguster ? Les éléments de réponse dans cette vidéo : Le yacon ou poire de terre est…
Catégorie : Culture maraîchère !
Vidéo : Récolte des courges ! conseils & histoire
Ce sont les stars de l’hiver ! Originaires d’Amérique du Sud, les courges aux couleurs et aux tailles variées sont aujourd’hui cultivées dans tous les pays tempérés pour notre plus grand régal ! Voici en vidéo, notre récolte des potirons Bleus d’hongrie et autres variétés sur les conseils du Maraîcher ! Quel est le…
Immersion dans nos champs 🍅 !
Certaines sont rondes, longues, cornues, en forme de coeur… Noires, jaunes, rouges, tigrées, bleutées… C’est bien-sûr les tomates ! Reines de l’été, nos 30 espèces anciennes prennent une place de choix dans nos assiettes et dans nos champs ! Vous êtes nombreux à nous demander comment faisons nous pour avoir des tomates si savoureuses et…
VIDÉO : Où en sont nos délicieuses courges (Butternut, Potimarrons…) qui arriveront cet automne ? À Voir
Potimarron, Butternut, Muscade, Bleu d’Hongrie, Rouge vif d’Etampes… Mais quand est-il de leur croissance en ce début Juillet ? 🌼👨🏽🌾 La réponse en vidéo :
En MAI que mange-t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mai pour mieux choisir ! DICTON DU MOIS : « Mai frileux : an langoureux. Mai fleuri : an réjoui. Mai venteux : an douteux. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être…
L’Ortie : Pourquoi cette plante est EXCEPTIONNELLE ?
Commune de nos campagnes et jardins, l’ortie est l’une des plantes médicinales les plus riches et les plus puissantes de la nature, mais la majorité de nos contemporains l’ignorent… quels sont donc les pouvoirs de cette plante injustement méprisée ? « Connue des Gaulois et des Romains, elle figurait dans la plupart des pharmacopées anciennes….
COURGES : D’où viennent-elles ? Comment sont-elles récoltées ? Quelles astuces pour les conserver ?
Potimarrons, butternuts, potirons muscade, rouge vif d’Etampes, courge de Nice… Autant de variétés que de manières de les déguster ! Mais avant cela, Le maraîcher gourmand vous explique tout sur la manière de les récolter et de bien les conserver. 🎃 Un peu d’histoire : Le potiron a été introduit en Europe par les Portugais au…
Tomates de plein champ : une saison à mildiou
Vous nous aviez suivi dans un précédent article consacré à la préparation des semis de tomates et leur plantation en mai dernier. Après un printemps particulièrement catastrophique, revenons sur l’état de santé des plants de tomates. Quels dégâts causés par le mildiou ? Comment avons nous stoppé la propagation du champignon ? Et comment évoluent-t-elles ? Nombreux…
Le Guide pour bien associer les légumes de votre potager
Certains légumes apprécient leur voisinage, d’autres au contraire ne le supportent pas. Pour un potager productif, sachez associer les légumes entre eux et profiter au mieux de leur interaction. Ainsi, au potager, mariez les choux, les salades et les plantes aromatiques. Suivez ce guide pratique pour une associaton réussie entre les carottes et les radis! N’oubliez pas : pour…
À partir du 16 mai, c’est le moment de planter !
La période la plus dangereuse des « Saints de glace » est passée (11,12,13 mai), il est donc grand temps de planter vos pieds de tomates, courgettes, poivrons… en plein champ. Mais pourquoi ce moment est-il propice à la plantation ? Vous nous avez suivi lors d’un précédent article (Article ici), sur la méthode employée et les astuces pour…
Pourquoi les « Saints de Glace » sont si redoutés ?
A chaque mois de mai, les « Saints de glace » transforment le printemps en Toussaint. Qui sont ces divinités du froid et comment expliquer ce phénomène incroyable ? Le Maraîcher Gourmand vous explique tout : Les « Saints de glace » quand est-ce ? Les « Saints de glaces » sont fêtés chaque année les 11, 12, 13 et 25…
La Biodynamie : Une agriculture d’hier & de demain
En moins d’un siècle, l’agriculture paysanne a laissé place à une agriculture intensive dont on sait aujourd’hui qu’elle est polluante et dangereuse pour notre santé. L’agriculture biodynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sans entamer la capacité des générations. Le sol devient le composant le plus important dans ce type…
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