Retrouvez Florian Gilbert, expert maraîcher et gastronome pour l’émission de France 5 présentée par Marina Carrère d’Encausse. Après l’été c’est décidé ! Je mange mieux ! Quels fruits et légumes cuisiner ? Comment faire simple, diététique et savoureux ? 3, 2, 1, replay !
Nos tomates au JT de France 2
📺 Retrouvez nos Tomates anciennes 🍅 dans le JT de 20H sur FRANCE 2 🔴 Tomates : À la recherche du goût perdu ! 😋
Tomate conventionnelle VS Tomate bio, quelles différences ?
82. Retenez-bien ce chiffre, c’est le nombre de pesticides différents contenus dans une tomate conventionnel selon le rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Après la fraise (84 intrants), la tomate est le fruit où les résidus chimiques sont les plus présents. Le Maraîcher Gourmand vous explique en détail les différences entre ces deux…
Courgettes farcies à l’italienne
Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du bassin méditerranéen et plus particulièrement de la cuisine provençale. La courgette farcie en fait partie tout comme les tomates, aubergines, poivrons… INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes (ou longues) 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail 600g de chair à saucisses 2/3 brins de basilic 300g de mozzarella di…
Tiramisu aux tomates, basilic et parmesan
Comme vous la savez peut-être déjà, les tomates c’est notre spécialité. Ça tombe bien ! Cette recette est gourmande, comme nous & de saison. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 + 10 minutes INGRÉDIENTS: Pour 4 verrines 200 g de mascarpone 60 g de parmesan 2 oeufs 1 botte de basilic frais…
Gaspacho tomates, poivron et concombre
La température grimpe à toute allure. On vous propose alors un gaspacho pour vous rafraichir un peu. Gourmands que nous sommes, il nous arrive de changer les variétés de tomates et la couleur des poivrons pour varier les plaisirs (green zébra et poivron jaune par exemple). C’est aussi un excellent moyen d’utiliser vos tomates trop…
Lasagnes aux légumes du soleil
☀️ 🍅 🍆 🌿Profitez des légumes du soleil dans cette recette facile à réaliser. Ces lasagnes peuvent se déguster chaud ou froid. De quoi satisfaire toute la famille. 💡 ASTUCE : si vous êtes pressé, utilisez une sauce tomate déjà préparée. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 1 aubergine 2 courgettes 2 oignons jaunes 8 tomates 3 gousses d’ail 3…
Salade de melon au poulet mariné
Enfin l’été ! Voici une salade de saison délicieuse et facile à réaliser autour du melon. L’équilibre parfait pour une recette sucrée-salée ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes 1 bon melon (calibre moyen) 2 blancs de poulet 3 c à c de miel liquide 3 c à s d’huile…
Mousse aux abricots
Une recette facile et très très très rapide ! En 15 min chrono vous réaliserez de délicieuses mousses de fruits, ici des abricots. A la fois légères et gouteuses, ces petites verrines seront régaler tous vos convives. Ingrédients (pour 4/6 verrines) : 150 g d’abricots dénoyautés 1 blanc d’oeuf bien frais 30g de sucre…
En JUIN que mange-t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juin pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS : « Juin bien fleuri, vrai paradis. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces…
Tiramisu aux fraises tout simplement
Le dessert des Gourmands ! Une recette incontournable & allégée en sucre ! 😄 Pour 4 verrines : Ingrédients : – 500 g fraises – le jus d’un demi-citron jaune – 3 oeufs – 250 g de mascarpone – 80 g de sucre – 6 gros biscuits à la cuillère Recette : 1- Placer les biscuits…
Risotto crémeux aux asperges vertes et parmesan
👩🏻🍳🍲 Parce qu’il fait encore un peu froid dehors, nous allons nous réchauffer avec un bon risotto aux asperges ! 🥄 Vous pourrez le personnaliser avec du jambon italien comme nous mais avec tout ce que vous avez sous la main ! 👌🏼 Temps de préparation : 10 min + 30 minutes de cuisson INGRÉDIENTS : Pour…
lemaraichergourmand.com 