Le dessert des Gourmands ! Une recette incontournable & allégée en sucre !  😄

Pour 4 verrines :

Ingrédients :

– 500 g fraises

– le jus d’un demi-citron jaune

– 3 oeufs

– 250 g de mascarpone

– 80 g de sucre

– 6 gros biscuits à la cuillère

Recette :

1- Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
2- Arroser les fraises du jus de citron et n’ajouter pas de sucre. Ecraser les fraises à l’aide d’une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.
3- Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 60 g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
4- Monter les blancs en neige, y ajouter les 20 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone.

5- Disposer les biscuits imbibés dans les verrines, puis les fraises et y verser la préparation. Réserver au frais pendant 2 heures au minimum.

Bon appétit les gourmands ! 😋