C’est la pleine saison des fruits. Pêches blanches, jaunes, abricots, brugnons blancs et jaunes, prunes … Quoi de mieux qu’une recette pour les sublimer ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 à 25 minutes INGRÉDIENTS: Pour 4 personnes 4 pêches 8 abricots 2 cuill. à soupe de miel Pour la crème d’amande 60…
En juillet : que mange t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! Cette liste non exhaustive propose les fruits et légumes de saison qui poussent en ce moment en France. Les légumes-fleurs (artichaut, chou-fleur, brocoli) se font en revanche plus rare depuis l’arrivé du soleil brulant d’été. Si vous voyez ces aliments…
Tomates de plein champ : une saison à mildiou
Vous nous aviez suivi dans un précédent article consacré à la préparation des semis de tomates et leur plantation en mai dernier. Après un printemps particulièrement catastrophique, revenons sur l’état de santé des plants de tomates. Quels dégâts causés par le mildiou ? Comment avons nous stoppé la propagation du champignon ? Et comment évoluent-t-elles ? Nombreux…
Le Guide pour bien associer les légumes de votre potager
Certains légumes apprécient leur voisinage, d’autres au contraire ne le supportent pas. Pour un potager productif, sachez associer les légumes entre eux et profiter au mieux de leur interaction. Ainsi, au potager, mariez les choux, les salades et les plantes aromatiques. Suivez ce guide pratique pour une associaton réussie entre les carottes et les radis! N’oubliez pas : pour…
Risotto aux courgettes et poivrons
En pleine saison des courgettes et des poivrons, le Maraîcher Gourmand vous a sélectionné une recette de risotto exquise et facile à préparer ! À vos fourneaux : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS: 250 g de riz risotto ou de riz rond 2 courgettes 1 poivron rouge 2…
La visite de Petitrenaud !
Le célèbre chroniqueur culinaire Jean-Luc Petitrenaud que l’on retrouve chaque semaine sur France 5 dans ses Escapades, nous a fait l’honneur de sa visite sur le Marché de Cachan. Parrain de la deuxième édition de la Fête internationale des marchés, Petitrenaud a souhaité nous rencontrer et ainsi découvrir notre famille, nos méthodes traditionnelles transmises de père…
À partir du 16 mai, c’est le moment de planter !
La période la plus dangereuse des « Saints de glace » est passée (11,12,13 mai), il est donc grand temps de planter vos pieds de tomates, courgettes, poivrons… en plein champ. Mais pourquoi ce moment est-il propice à la plantation ? Vous nous avez suivi lors d’un précédent article (Article ici), sur la méthode employée et les astuces pour…
Flan de courgettes fraîches
Les premières courgettes de serre ont fait leur apparition début mai. Vous en trouverez maintenant sur l’étale de votre Maraîcher jusqu’à fin septembre, de plein champ, si le temps le permet ! Alors profitez-en avec cette recette gourmande de Flan de courgettes facile à faire. Un régal ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson…
Pourquoi les « Saints de Glace » sont si redoutés ?
A chaque mois de mai, les « Saints de glace » transforment le printemps en Toussaint. Qui sont ces divinités du froid et comment expliquer ce phénomène incroyable ? Le Maraîcher Gourmand vous explique tout : Les « Saints de glace » quand est-ce ? Les « Saints de glaces » sont fêtés chaque année les 11, 12, 13 et 25…
Quiche aux poireaux nouveaux, chèvre, lardons
Semés mi-septembre, les poireaux nouveaux de printemps font leur apparition ; Plus fin et fondant, quoi de mieux qu’une recette gourmande pour en profiter !😉 Quiche poireaux nouveaux, chèvre lardons Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête) – 3 poireaux – 100 g…
En mai : que mange t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Mai pour mieux choisir ! 🌞 Cette liste non exhaustive propose les fruits et légumes de saison qui poussent en ce moment en France. Nous pouvons y ajouter ce qui pousse actuellement en serre naturelle, soit les premières variétés précoces de tomates, les petits…
À propos du Maraîcher Gourmand
Une histoire de Famille… Depuis cinq générations, la famille Gilbert propose des fruits et légumes de saison et de qualité. Leur production située dans l’Essonne est dans une logique d’agro-écologie. Depuis plus de 20 ans, elle collabore aussi avec des producteurs-partenaires afin d’offrir une plus grande diversité de fruits et légumes de saison. Défendre…
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