Quiche aux poireaux nouveaux, chèvre, lardons

Semés mi-septembre, les poireaux nouveaux de printemps font leur apparition ; Plus fin et fondant, quoi de mieux qu’une recette gourmande pour en profiter !😉

Quiche poireaux nouveaux, chèvre lardons

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 250 g de pâte brisée (ou une pâte toute prête)
– 3 poireaux
– 100 g de lardons fumés
– 1 fromage de chèvre (cottin, bûche…selon les goûts)
– 3 oeufs
– 20 cl de crème fraîche
– 10 cl de lait
– sel, poivre

Préparation de la recette :

1.Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné.
2.Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux.
3.Faites dorer les lardons dont vous utiliserez la graisse pour faire revenir les poireaux ensuite.
4.Répartissez lardons et poireaux sur le fond de tarte.
5.Préchauffez le four à 180°C ( Th 6).
6.Dans un bol battez les oeufs, la crème et le lait. Assaisonnez à votre goût puis versez le mélange dans la tarte.
7.Découper le fromage de chèvre en rondelles que vous déposerez sur la quiche.
8.Cuisez au four de 25 à 30 mn.