Cornichons aigres-doux

Cette année nous avons expérimenté la culture des cornichons et ce fut une belle réussite. On en profite pour vous partager notre recette préférée pour la réalisation de vos bocaux. Ingrédients (pour 3 bocaux de 580ml) 1kg de cornichons de toutes tailles 1 litre d’eau (+ 50 cl) 75g de gros sel 50g de sucre 50cl de vinaigre…

En SEPTEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de septembre pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Nuées de septembre, pluie de novembre, gel en décembre » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si…

Courgettes farcies à l’italienne

Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du bassin méditerranéen et plus particulièrement de la cuisine provençale. La courgette farcie en fait partie tout comme les tomates, aubergines, poivrons… INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes (ou longues) 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail 600g de chair à saucisses 2/3 brins de basilic 300g de mozzarella di…

Tarte Tomate moutarde de Laurent Mariotte

🍅❤️🌿 La tomate est la star de l’été ! Voici la recette de la tarte à la tomate revisitée avec des oignons rouges par Laurent Mariotte. Un délice pour les yeux et les papilles. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre4 belles tomates coeur de boeuf2 oignons rouges3 cuil. à soupe de moutarde forte3 cuil….

Nos tomates au JT de France 2

📺 Retrouvez nos Tomates anciennes 🍅 dans le JT de 20H sur FRANCE 2 🔴 Tomates : À la recherche du goût perdu ! 😋  

Salade de lentilles, carottes et feta

Voici une salade d’été facile à réaliser riche en protéines et en fibres, ainsi qu’en antioxydants, bons pour la santé. Ingrédients : 180g de lentilles vertes crues (environ 450g cuites)  2 carottes 1/2 oignon rouge  200g de feta  Le jus d’un citron  5 c.s d’huile d’olive  10 branches de persil 100g de pousses d’épinard Sel & poivre…

Notre Potager du Ministère de l’écologie, déjà deux ans !

À la demande de Nicolas Hulot, ministre de l’époque, nous avons eu l’honneur de créer le premier potager biologique au Ministère de la transition écologique et solidaire. Réalisé avec nos méthodes de maraîchage, plus de 70 espèces anciennes de fruits, légumes et plantes aromatiques poussent désormais dans les jardins du ministère dans le 7e arrondissement…

En JUILLET que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en…

Plantation 2020: on vous montre !

3,2,1, Plantez ! Les Saints de glaces passés, voici un aperçu de nos plantations 2020 avec notre super planteuse préparée par les copains agriculteurs venus nous prêter main forte ! film plantation 2020 from Le Maraîcher Gourmand on Vimeo.

En JUIN que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juin pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Juin bien fleuri, vrai paradis. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces…

Retour à la normale pour tous nos marchés

Chers Clients, Nous sommes heureux de vous retrouver tous les JEUDIS et DIMANCHES de 7h00 à 13h00 au marché couvert LOCARNO de L’haÿ-les-Roses (rue Henri Thirard). Et tous les SAMEDIS, de 7h30 à 12h30 au marché couvert de CACHAN (Arrêt de l’intermittence des commerçants). Au plaisir de vous revoir,