Lasagnes épinards, pois gourmands et ricotta

☀️ 💚 C’est la saison des épinards et des pois gourmands ! Gourmands que nous sommes, on a testé une version végétarienne des lasagnes ! Un plat qui ravira petits et grands. 😋

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 boîte de lasagnes
  • 1kg d’ épinards hachés frais
  • 400g de pois gourmands
  • 350 g de ricotta
  • 250 g de gruyère râpé
  • 2 gousses d’ail
  • Sel & Poivre

Pour la béchamel :

  • 70 g de beurre
  • 1 l de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine

 

Préparation de la recette (40 minutes) :

1. Préparez une béchamel bien lisse. Saler, bien poivrer et mettre de la muscade. Ajoutez la ricotta dans la béchamel chaude et mélangez.

2. Pendant ce temps, cuire les épinards et les pois gourmands.

3. Beurrer un petit plat à gratin, couvrir d’une couche de lasagne, une couche d’épinards (bien salés, poivrés), une couche de pois gourmands, une couche de béchamel, du gruyère râpé et quelques morceaux d’ail.

4. Puis à nouveau lasagnes, épinards, pois gourmands, béchamel, et gruyère. Faire une dernière couche.

5. Terminez par une couche de lasagnes avec un peu de béchamel et recouvrir de gruyère (être généreux). Saupoudrez de muscade.

6. Mettre au four bien chaud 200°C pendant 20 min.

A déguster avec une salade de saison, comme la reine des glaces.

Bon régal !

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