La rhubarbe c’est excellent mais à part en tarte ou en compote, on ne se jamais comment la cuisiner ! Le Maraîcher Gourmand a testé pour vous une recette de saison rapide et facile : Le Parfait glacé à la rhubarbe et son coulis de fraise. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients…
Catégorie : recettes
Cuisinez vos cosses de petits-pois !
Savez-vous qu’il est possible d’utiliser les cosses de petits-pois pour réaliser de délicieuses recettes ? Voici 2 possibilités, l’une chaude en velouté, l’autre froide en cappuccino pour les beaux jours qui arrivent. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de petits pois (soit environ 500g de cosses) 1pomme de terre type Bintje 1bouillon cube de…
Poêlée de choux de Bruxelles, champignons et clémentines
INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes) : – 500 g de choux de Bruxelles – 250 g de champignons (rose de paris ou shiitaké) – 2 clémentines – 20 g de Noix (facultatif) – 2 branches de thym – 1/2 botte de ciboulette ou autres herbes fraîches – 1 trait d’huile de sésame ou tournesol – 1 cuillère…
Quiche aux épinards, chèvre et noisettes
Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise ! Ingrédients : 1 pâte brisée 80g de buche de chèvre 800g dépinards frais 2 œufs 25cl de lait 1càs d’huile d’olive 1 filet…
Tartin tatin de navets caramélisés
Certains l’adore, d’autres le boude en raison de sa saveur si particulière. Cette recette gourmande de Tatin mettra tout le monde d’accord ! Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 30 minutes ( précuisson navet ) + 30 minutes (au four) Ingrédients Pour 1 tatin de 6 personnes : Réalisation Astuces : *…
Galettes aux panais, carottes et parmesan
Le maraîcher vous propose une recette très facile et rapide qui va plaire à toute la famille. Le mariage panais-carottes est délicieux et est plus que jamais de saison ! Bonne nouvelle cette recette peut être personnalisée avec les légumes de votre choix. 🍴 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 5…
Velouté de patate douce, carottes et poireaux
🧡Continuons sur notre série spéciale « soupes » avec cette recette à base de patate douce et de carottes. Une alliance sucrée et douce qui saura vous réchaufferez cette période hivernale. Ingrédients (pour 4 bols) : 1 patate douce 3 carottes 2 poireaux 5 cl de crème liquide 1 bouillon cube Sel & poivre Préparation (10′ +…
Couscous végétarien aux panais rôtis
Le panais est un des légumes oubliés que l’on retrouve de plus en plus sur nos étals et pour cause, il est sucré et raffiné. Son goût si particulier permet ainsi de réaliser de délicieux plats, il se travaille comme la carotte. Retrouvez-le à l’honneur dans cette recette parfaite pour affronter la fin de l’hiver…
Cornichons aigres-doux
Voici notre recette préférée de Cornichons en bocaux !!! C’est très simple. Ingrédients (pour 3 bocaux de 580ml) Préparation 1. Porter 1 litre d’eau à ébullition avec le sel et verser sur les cornichons. Faire macérer pendant 12h. Les égoutter puis les disposer dans les bocaux. 2. Ajouter au fond des bocaux des condiments en…
Tarte Tomate moutarde de Laurent Mariotte
🍅❤️🌿 La tomate est la star de l’été ! Voici la recette de la tarte à la tomate revisitée avec des oignons rouges par Laurent Mariotte. Un délice pour les yeux et les papilles. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre4 belles tomates coeur de boeuf2 oignons rouges3 cuil. à soupe de moutarde forte3 cuil….
Courgettes farcies façon pizza, mozzarella, tomate et chorizo
Des courgettes farcies comme des pizzas, bien meilleures pour la ligne et toute aussi savoureuses ! En voilà une belle recette de saison facile à faire ! À servir accompagné d’une bonne salade Maraîchère telle que la Reine des glaces. Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 courgettes…
Petits pois à la française
💚 C’est le grand retour des petits pois dans nos assiettes. Alors nous avons retrouvé un bon classique pour accompagner vos poissons, viandes et autres volailles. Vous allez vous régaler ! 😋 Ingrédients (pour 4) : 500 g de petits pois frais (soit 1,2kg) 1 petit oignon 1 demi laitue 250 ml de bouillon de poulet…
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