Quiche aux épinards, chèvre et noisettes

Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise !  Ingrédients : 1 pâte brisée 80g de buche de chèvre 800g dépinards frais 2 œufs 25cl de lait 1càs d’huile d’olive 1 filet…

Soupe brocolis, panais et céleri-rave

💚 🍵 La saison des soupes est ouverte !  Ingrédients (pour 4 bols) 1 brocolis 3 petits panais ou 2 gros 1 petit céleri-rave 1,5 litre d’eau 1 cube de bouillon de poulet Poivre Préparation (5 + 25 min) Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de poulet. Diviser le brocolis en petits bouquets, couper le…

En NOVEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir !  LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL : Pommes de terre   Bintje Rosabelle Charlotte Belle de fontenay grenaille nouvelle Ratte Vitelotte Légumes Les courges (pâtisson, patidoux, potimarron, butternut, courge de nice, bleu de Hongrie et musquée de Provence) Poireau…

Houmous de betterave

❤️ Un houmous simple à réaliser qui fera le bonheur de votre apéritif ou de votre entrée. INGREDIENTS (pour un gros bol) : 1 betterave moyenne cuite et pelée 1 citron (jus) 1 gousse d’ail 260 g de pois chiches  Quelques brins de coriandre  1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) 1 cuillère à…

Prenez soin de vous – France 2

Pour sa nouvelle émission, Florian Gilbert dit Le Maraîcher Gourmand a rejoint l’équipe de Michel Cymes pour plusieurs émissions. Afin de lutter contre la sédentarité, ce dernier propose de remettre le mouvement au coeur de la vie des Français. Aux côtés de spécialistes comme Clarisse Agbegnenou, championne olympique de judo, de Yves Camdeborde, chef de…

En SEPTEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de septembre pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Nuées de septembre, pluie de novembre, gel en décembre » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si…

Courgettes farcies à l’italienne

Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du bassin méditerranéen et plus particulièrement de la cuisine provençale. La courgette farcie en fait partie tout comme les tomates, aubergines, poivrons… INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes (ou longues) 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail 600g de chair à saucisses 2/3 brins de basilic 300g de mozzarella di…

Tarte Tomate moutarde de Laurent Mariotte

🍅❤️🌿 La tomate est la star de l’été ! Voici la recette de la tarte à la tomate revisitée avec des oignons rouges par Laurent Mariotte. Un délice pour les yeux et les papilles. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre4 belles tomates coeur de boeuf2 oignons rouges3 cuil. à soupe de moutarde forte3 cuil….

Nos tomates au JT de France 2

📺 Retrouvez nos Tomates anciennes 🍅 dans le JT de 20H sur FRANCE 2 🔴 Tomates : À la recherche du goût perdu ! 😋  

Salade de lentilles, carottes et feta

Voici une salade d’été facile à réaliser riche en protéines et en fibres, ainsi qu’en antioxydants, bons pour la santé. Ingrédients : 180g de lentilles vertes crues (environ 450g cuites)  2 carottes 1/2 oignon rouge  200g de feta  Le jus d’un citron  5 c.s d’huile d’olive  10 branches de persil 100g de pousses d’épinard Sel & poivre…

Notre Potager du Ministère de l’écologie, déjà deux ans !

À la demande de Nicolas Hulot, ministre de l’époque, nous avons eu l’honneur de créer le premier potager biologique au Ministère de la transition écologique et solidaire. Réalisé avec nos méthodes de maraîchage, plus de 70 espèces anciennes de fruits, légumes et plantes aromatiques poussent désormais dans les jardins du ministère dans le 7e arrondissement…