Création du potager du Ministère de l’écologie

À la demande de Nicolas Hulot, nous avons eu l’honneur de créer le premier potager du Ministère de la transition écologique et solidaire. Utilisant certaines méthodes de maraîchage en permaculture et réalisé avec des semences paysannes, plus 70 espèces anciennes de fruits, légumes et plantes aromatiques poussent désormais dans le jardin du ministère. Merci à…

Velouté de courgettes

🥣 Mangez le chaud ou froid, ce velouté de saison aux courgettes ravira tout le monde. En 20 min chrono vous avez une entrée délicieuse ou un plat léger pour un soir d’été. ☀️ INGRÉDIENTS pour 4 personnes : 700g de courgettes 1 oignon 1 gousse d’ail 50g de fromage à tartiner ou de crème fraiche…

En Août que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’août pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Ce que le mois d’août ne mûrira pas, ce n’est pas septembre qui le fera. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés…

VIDÉO : Nos Tomates anciennes avec un Grand T

🌞Cultivées en maraîchage biologique indépendant, voici un aperçu de certaines variétés anciennes du fruit préféré des français. 🍅 Des tomates qui poussent le pied dans le terre et en plein air. Ce qui n’est pas sans conséquences sur le développement des saveurs !  

En JUILLET que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en…

Mousse aux abricots

Une recette facile et très très très rapide ! En 15 min chrono vous réaliserez de délicieuses mousses de fruits, ici des abricots. A la fois légères et gouteuses, ces petites verrines seront régaler tous vos convives.    Ingrédients (pour 4/6 verrines) : 150 g d’abricots dénoyautés 1 blanc d’oeuf bien frais 30g de sucre…

À la découverte des légumes oubliés

Tétragone, Chou kale, Chou-rave, Cardes rouges… À quoi ressemblent ces Légumes oubliés ? D’où viennent-ils ? Réponse dans cette vidéo Le Maraîcher Gourmand,  

En JUIN que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juin pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Juin bien fleuri, vrai paradis. »   Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez…

Notre plantation de tomates, on vous montre !

30 variétés de tomates – 3000 pieds de plein champ  Quelles techniques pour planter ? comment préparer son sol ? Pourquoi le choix des semences est-il primordial ? Découvrez notre fonctionnement en maraîchage Biodynamique et Permacole à travers cette vidéo tournée en DIRECT sur notre page Facebook, le 16 mai dernier :      …

Tomate de plein champ : tout ce qu’il faut savoir sur cette tomate plus savoureuse

C’est grâce à ce fruit évoquant à la fois la douceur estivale et les souvenirs d’enfance que bon nombre de jardiniers ou de gourmets ont pu prendre conscience de l’incroyable diversité des plantes alimentaires. Les tomates sont devenus le symbole de potagers où méthode naturelle, curiosité et gourmandise font bon ménage. Mais difficile pour les consommateurs…

Lasagnes épinards, pois gourmands et ricotta

☀️ 💚 C’est la saison des épinards et des pois gourmands ! Gourmands que nous sommes, on a testé une version végétarienne des lasagnes ! Un plat qui ravira petits et grands. 😋 Ingrédients pour 6 personnes : 1 boîte de lasagnes 1kg d’ épinards hachés frais 400g de pois gourmands 350 g de ricotta 250 g de gruyère râpé 2 gousses…

En MAI que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mai pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Mai frileux : an langoureux. Mai fleuri : an réjoui. Mai venteux : an douteux. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être…