📺 Retrouvez nos Tomates anciennes 🍅 dans le JT de 20H sur FRANCE 2 🔴 Tomates : À la recherche du goût perdu ! 😋
Catégorie : Actualité
Tomate conventionnelle VS Tomate bio, quelles différences ?
82. Retenez-bien ce chiffre, c’est le nombre de pesticides différents contenus dans une tomate conventionnel selon le rapport annuel de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Après la fraise (84 intrants), la tomate est le fruit où les résidus chimiques sont les plus présents. Le Maraîcher Gourmand vous explique en détail les différences entre ces deux…
Courgettes farcies à l’italienne
Les farcis ou petits farcis sont une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du bassin méditerranéen et plus particulièrement de la cuisine provençale. La courgette farcie en fait partie tout comme les tomates, aubergines, poivrons… INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 4 courgettes rondes (ou longues) 1 gros oignon jaune 1 gousse d’ail 600g de chair à saucisses 2/3 brins de basilic 300g de mozzarella di…
Gaspacho tomates, poivron et concombre
La température grimpe à toute allure. On vous propose alors un gaspacho pour vous rafraichir un peu. Gourmands que nous sommes, il nous arrive de changer les variétés de tomates et la couleur des poivrons pour varier les plaisirs (green zébra et poivron jaune par exemple). C’est aussi un excellent moyen d’utiliser vos tomates trop…
Tarte Tomate moutarde de Laurent Mariotte
🍅❤️🌿 La tomate est la star de l’été ! Voici la recette de la tarte à la tomate revisitée avec des oignons rouges par Laurent Mariotte. Un délice pour les yeux et les papilles. INGREDIENTS : 1 pâte feuilletée pur beurre4 belles tomates coeur de boeuf2 oignons rouges3 cuil. à soupe de moutarde forte3 cuil….
Lasagnes aux légumes du soleil
☀️ 🍅 🍆 🌿Profitez des légumes du soleil dans cette recette facile à réaliser. Ces lasagnes peuvent se déguster chaud ou froid. De quoi satisfaire toute la famille. 💡 ASTUCE : si vous êtes pressé, utilisez une sauce tomate déjà préparée. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes) : 1 aubergine 2 courgettes 2 oignons jaunes 8 tomates 3 gousses d’ail 3…
Mousse aux abricots
Une recette facile et très très très rapide ! En 15 min chrono vous réaliserez de délicieuses mousses de fruits, ici des abricots. A la fois légères et gouteuses, ces petites verrines seront régaler tous vos convives. Ingrédients (pour 4/6 verrines) : 150 g d’abricots dénoyautés 1 blanc d’oeuf bien frais 30g de sucre…
En JUIN que mange-t-on ?
Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juin pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS : « Juin bien fleuri, vrai paradis. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces…
Petits pois à la française
💚 C’est le grand retour des petits pois dans nos assiettes. Alors nous avons retrouvé un bon classique pour accompagner vos poissons, viandes et autres volailles. Vous allez vous régaler ! 😋 Ingrédients (pour 4) : 500 g de petits pois frais (soit 1,2kg) 1 petit oignon 1 demi laitue 250 ml de bouillon de poulet…
Cuisinez vos cosses de petits-pois !
Savez-vous qu’il est possible d’utiliser les cosses de petits-pois pour réaliser de délicieuses recettes ? Voici 2 possibilités, l’une chaude en velouté, l’autre froide en cappuccino pour les beaux jours qui arrivent. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de petits pois (soit environ 500g de cosses) 1pomme de terre type Bintje 1bouillon cube de…
5 astuces pour conserver plus longtemps vos fruits & légumes
Acheter des fruits et légumes frais et de saison au marché, chez le petit producteur pour se concocter des menus sains, variés et gourmands, c’est top. Et quand on le fait, on est super fière de nous, et on a hâte de préparer les bons petits plats qu’on a imaginés ! Mais rien de plus énervant…
Tarte aux asperges et jambon de parme
💚 La saison de l’asperge débute au mois d’avril et se termine en juin. Une bonne raison pour en profiter sous toutes ses formes ! Ici dans une version aux saveurs italiennes pour une délicieuse tarte. INGREDIENTS : 1 pâte brisée 1 botte d’asperges vertes 250 g de ricotta 4 fines tranches de jambon de Parme…
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