Soupe brocolis, panais et céleri-rave

💚 🍵 La saison des soupes est ouverte ! 

Ingrédients (pour 4 bols)

  • 1 brocolis
  • 3 petits panais ou 2 gros
  • 1 petit céleri-rave
  • 1,5 litre d’eau
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • Poivre

Préparation (5 + 25 min)

  1. Faire bouillir l’eau avec le cube de bouillon de poulet.
  2. Diviser le brocolis en petits bouquets, couper le panais et le céleri en cubes.
  3. Ajouter le tout dans la casserole et laisser cuire 25/30 minutes.
  4. Mixer et rectifier l’assaisonnement. Ajouter quelques brins de persil ou de coriandre.

Bon appétit ! Accompagnez cette recette de pain grillé pour une version plus gourmande. 

5 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Michèle R. dit :

    La roquette, ah, la bonne idée ! Avec un peu de crème fraiche c’était délicieux, et la couleur n’y changeait rien. Mais la prochaine fois, j’accentuerai l’aspect visuel si joli, selon votre conseil . Merci !

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  2. Michèle R. dit :

    J’ai fait la recette pas à pas, séduite par le vert émeraude de la photo, et j’ai l’équivalent d’une purée de pois cassés, beigeâtre, dans mon assiette… Vous utilisez photoshop ou vous avez rajouté du sirop de menthe ?

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    1. Bonjour,
      Si la consistance est encore épaisse n’hésitez pas à ajouter du bouillon et mixez un peu plus.
      Pour la couleur, c’était de la roquette ajoutée à la recette au moment de mixer. Mais il n’y avait pas d’intérêt gustatif donc on ne l’a pas retenu 😉
      Régalez vous bien quand même.

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  3. Jean-Marc dit :

    Délicieux, avec un morceau de fromage en prime sur le pain grillé.

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  4. Annie Huet dit :

    SUPER ! merci

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