Houmous de betterave

❤️ Un houmous simple à réaliser qui fera le bonheur de votre apéritif ou de votre entrée.

INGREDIENTS (pour un gros bol) :

  • 1 betterave moyenne cuite et pelée
  • 1 citron (jus)
  • 1 gousse d’ail
  • 260 g de pois chiches 
  • Quelques brins de coriandre 
  • 1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame)
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse ou fromage blanc
  • Huile d’olive
  • Sel & Poivre

Préparation :

1. Couper la betterave en gros morceaux et les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter l’ail écrasé.

2. Verser ensuite les pois chiches, la coriandre émincée, le tahin et le jus de citron et une cuillère de crème fraîche. Mixer à vitesse moyenne en ajoutant l’huile d’olive petit à petit. Saler et poivrer.

🥄Ce houmous se déguste avec des gressins au romarin ou encore des tartines grillées. Bon appétit 💕

 

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