Verrines kiwis et saumon fumé, fromage frais à la ciboulette

💡Besoin d’une recette de dernière minute ? Une idée pour l’apéritif ou bien même pour une entrée légère ? Nous avons la solution ! Une alliance sucrée-salée qui fait la différence 😋   INGREDIENTS : (pour 4 ou 6 verrines) 4 à 5 kiwis mûrs 4 à 5 tranches de saumon fumé 60g de fromage…

Salade de chou rouge, carottes et radis noir

✅ Le chou rouge est un crucifère qui a de nombreux bienfaits sur la santé. En plus de renforcer le système immunitaire, il participe aussi à la désintoxication de l’organisme et au soulagement de certains troubles. Combiné au radis noir qui stimule votre foie, nous vous proposons une recette gourmande 100% santé !💚 INGREDIENTS (pour 2 portions) :…

En MARS que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de mars pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Autant de brouillard en mars que de gelées en mai. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si…

Des carottes hautes en couleurs !

A l’origine, la carotte était blanche, si proche du panais que l’on ne faisait pas la distinction. Commence alors un long périple à travers les siècles qui amènera la carotte, au gré des explorations humaines, au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique, ainsi qu’en Europe. Des traces de graines de carottes découvertes sur des sites préhistoriques…

Comment cuisiner la Scorsonère ?

Encore un délicieux légume injustement oublié !  Difficilement trouvable aujourd’hui, sa saveur douce et subtile est jugée supérieure à celle des salsifis par ceux qui l’ont goûté… Connue depuis fort longtemps : La Quintinie (jardinier du Roi Soleil) disait d’elle «  […] c’est une de nos principales racines, admirable cuite, soit pour le plaisir du…

En FÉVRIER que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Février est, de tous les mois, le plus court et le moins courtois.»  Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison sur des étals, c’est qu’ils proviennent soit de serres…

Velouté crémeux de chou-fleur

🍲 Un grand classique de la cuisine française hivernale. Le chou-fleur est un légume incontournable dans une alimentation équilibrée en vous apportant vitamines C, B, potassium, calcium, magnésium ou encore oligo-éléments. Un véritable allié pour une détox.  Temps de préparation : 15 min  Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS : Pour 6 personnes  : 1 chou-fleur 2 pommes de terre (type bintje)…

Velouté de patate douce, carottes et poireaux

🧡Continuons sur notre série spéciale « soupes » avec cette recette à base de patate douce et de carottes. Une alliance sucrée et douce qui saura vous réchaufferez cette période hivernale. Ingrédients (pour 4 bols) : 1 patate douce 3 carottes 2 poireaux 5 cl de crème liquide 1 bouillon cube Sel & poivre   Préparation (10′ +…

En JANVIER que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Janvier est un temps de repos, le froid et la pluie empêchant les travaux.»  Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison sur des étals, c’est qu’ils proviennent soit de…

Soupe brocolis, panais et céleri-rave

💚 🍵 La saison des soupes est ouverte !  Retrouvez une alimentation équilibrée après les fêtes n’est sans doute pas une mauvaise idée ! On débute la série avec cette recette aux brocolis, panais et céleri-rave. Un délice…  Ingrédients (pour 4 bols) 1 brocolis 3 petits panais ou 2 gros 1 petit céleri-rave 1,5 litre d’eau 1…

⭐️LE PANAIS : LÉGUME OUBLIÉ DE LA SEMAINE ⭐️

  Un légume aux nombreuse vertus connues depuis bien longtemps…   Originaire du bassin méditerranéen, le panais est un des aliment de base au Moyen-Age, jusqu’à ce que l’arrivée de la pomme de terre dans les assiettes, lui pique la vedette. En revanche, sa consommation ne s’est pas démentie en Angleterre et dans les pays du…