L’artichaut, originaire du bassin méditerranéen, est arrivé en Europe au XVe siècle, Catherine de Médicis l’aurait fait venir en France car elle l’appréciait particulièrement. Ce légume-fleur ce récolte de fin mars à octobre pour le plus grand plaisir des fins gourmets. Plante vivace (comme l’asperge, le fraisier…) l’artichaut ne s’intègre donc pas dans une rotation…
Des carottes hautes en couleurs !
A l’origine, la carotte était blanche, si proche du panais que l’on ne faisait pas la distinction. Commence alors un long périple à travers les siècles qui amènera la carotte, au gré des explorations humaines, au Moyen-Orient, en Asie, en Afrique, ainsi qu’en Europe. Des traces de graines de carottes découvertes sur des sites préhistoriques…
Verrines de radis au chèvre frais
La saison du radis rose & rouge a débuté en avril. Vous pourrez les déguster jusqu’au mois de juillet. Passé cette date, en fonction de la chaleur et du manque d’eau, les radis peuvent piquer. D’ici là, profitons-en avec une bonne recette ! Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 botte…
Poireaux, carottes… Ces légumes qui réchauffent l’hiver ! Nouvelle chronique France 5
Poireaux, carottes, cerfeuils tubéreux mais encore oca du Pérou ou Radis bleus. Quels sont ces légumes qui nous régalent et nous réchauffent l’hiver ? Retrouvez Florian Gilbert en compagnie de toute l’équipe du Mag de la Santé pour ce nouveau sujet.
Choux, nos alliés pour l’hiver ! Nouvelle chronique de Florian sur France 5
Retrouvez Florian Gilbert – Le Maraîcher Gourmand aux côtés de Marina Carrère d’Encausse dans le Mag de la Santé. Au menu, chou kale, kalette, Bruxelles, Pontoise, Rave… Comment les cuisiner ? Comment les choisir ? On vous dit tout.
Notre Boutique LES BONS VIVANTS est ouverte !
« Comme un petit marché mais en boutique ! » Les Bons Vivants ont ouvert leurs portes ce jeudi 29 septembre ! Du JEUDI au DIMANCHE, retrouvez dans un lieu unique, un Poissonnier, un Boucher et Le Maraîcher Gourmand pour les fruits & légumes. La cave et la crèmerie arriveront dans quelques semaines. Au plaisir…
Tartin tatin de navets caramélisés
Certains l’adore, d’autres le boude en raison de sa saveur si particulière. Cette recette gourmande de Tatin mettra tout le monde d’accord ! Temps de préparation : 25 minutesTemps de cuisson : 30 minutes ( précuisson navet ) + 30 minutes (au four) Ingrédients Pour 1 tatin de 6 personnes : Réalisation Astuces : *…
Courge Butternut farcie au chèvre et ciboulette
🌿🎃 L’alliance de la douceur du butternut et de la puissance du chèvre. Un délice absolu et c’est rapide à préparer ! Recette idéale pour un soir de semaine. Temps de préparation : 15 min Cuisson : 1 heure INGRÉDIENTS : Pour 2 personnes : 1 courge butternut 1 crottin de chèvre type Chavignol 1 gousse ail 20 cl crème…
Velouté crémeux de chou-fleur
🍲 Un grand classique de la cuisine française hivernale. Le chou-fleur est un légume incontournable dans une alimentation équilibrée en vous apportant vitamines C, B, potassium, calcium, magnésium ou encore oligo-éléments. Un véritable allié pour une détox. Temps de préparation : 15 min Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS : Pour 6 personnes : 1 chou-fleur 2 pommes de terre (type bintje)…
Tomates : elles nous font rougir de plaisir !
Retrouvez Florian – Le Maraîcher Gourmand aux côtés de l’équipe du Mag de la Santé pour une nouvelle chronique sur le fruit préféré des Français, la tomate ! Histoire, santé et cuisine dans la joie et la bonne humeur ! Pour revoir l’émission en replay : https://www.france.tv/france-5/le-magazine-de-la-sante/4034356-emission-du-mardi-13-septembre-2022.html
Soupe froide de courgettes, poivron et basilic
💛 💚 ❤️ Voici une recette très facile a réaliser et ultra rapide. De quoi retrouver un peu de fraîcheur dans l’assiette. Utilisez des courgettes jaunes et des poivrons d’autres couleurs pour varier les plaisirs 😉 INGREDIENTS (pour 4 bol) : 4 courgettes 1 poivron vert 1 bouquet de basilic (environ 20 feuilles) 60 cl de bouillon de légumes…
Sandwich végétarien aux légumes grillés
🥖 ☀️ 🌻 L’été est synonyme de vacances mais c’est aussi la saison des pique-niques. Que ce soit à la plage, au parc ou sur l’aire d’autoroute, un bon sandwich fera le régal de toute la famille. Alors top départ pour un vrai casse-croute ! Préparation: 20 minutes Cuisson: 30 minutes Ingrédients pour 2 sandwichs…
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