🍂 🧡 Connaissez-vous la courge « Patidoux » ? Il s’agit d’une variété peu connue en France mais qui a de quoi séduire. Elle se déguste dans de nombreuses recettes (en soupe, en gratin, farçie mais aussi râpée en crudités) ! Bonne nouvelle, sa peau est comestible (comme le potimarron) et sa saveur légèrement sucrée mettra en…
Catégorie : Actualité
Gratin de butternut façon raclette
❄️ Voici une recette qui va vous réchauffer ! Le butternut est souvent connu en velouté mais moins en gratin, une recette découverte. Mais c’est aussi une manière de réutiliser les restes d’une raclette. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 butternut d’environ 1kg 400g à 500g de fromage à raclette (vous pouvez varier les saveurs)…
Cake au potiron, comté et noix
🎃 Un cake si simple à réaliser et délicieux. L’alliance du potiron, du comté et des lardons est à tomber ! A déguster à l’apéritif, en entrée ou encore pour un repas léger. 😋 Ingrédients : 300 g de chair de potiron 100 g de farine 3 œufs 75 g de comté ou gruyère râpé 80 g…
Salade de lentilles, carottes et feta
Voici une salade d’été facile à réaliser riche en protéines et en fibres, ainsi qu’en antioxydants, bons pour la santé. Ingrédients : 180g de lentilles vertes crues (environ 450g cuites) 2 carottes 1/2 oignon rouge 200g de feta Le jus d’un citron 5 c.s d’huile d’olive 10 branches de persil 100g de pousses d’épinard Sel & poivre…
À la découverte de la poire de terre
Appelée aussi Yacón par les Incas, la poire de terre, injustement oubliée depuis des siècles, refait son apparition dans nos champs ! À quoi ressemble t-elle et d’où vient-elle ? Comment la cultiver ? Et bien-sûr comment la déguster ? Les éléments de réponse dans cette vidéo : Le yacon ou poire de terre est…
Velouté de chou-fleur, curry et lait de coco
Le chou-fleur mêlé à l’exotisme du curry et du lait de coco pour réveiller vos papilles. Laissez-vous tenter par cette recette délicate et surprenante. Testée et approuvée par Le Maraîcher Gourmand ! 😋 Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : – 1 chou-fleur – 3 carottes – 1 gousse…
5 astuces pour conserver plus longtemps vos fruits & légumes
Acheter des fruits et légumes frais et de saison au marché, chez le petit producteur pour se concocter des menus sains, variés et gourmands, c’est top. Et quand on le fait, on est super fière de nous, et on a hâte de préparer les bons petits plats qu’on a imaginés ! Mais rien de plus énervant…
Cuisinez vos cosses de petits-pois !
Savez-vous qu’il est possible d’utiliser les cosses de petits-pois pour réaliser de délicieuses recettes ? Voici 2 possibilités, l’une chaude en velouté, l’autre froide en cappuccino pour les beaux jours qui arrivent. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de petits pois (soit environ 500g de cosses) 1pomme de terre type Bintje 1bouillon cube de…
Quiche aux épinards, chèvre et noisettes
Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise ! Ingrédients : 1 pâte brisée 80g de buche de chèvre 800g dépinards frais 2 œufs 25cl de lait 1càs d’huile d’olive 1 filet…
Velouté de patate douce, carottes et poireaux
🧡Continuons sur notre série spéciale « soupes » avec cette recette à base de patate douce et de carottes. Une alliance sucrée et douce qui saura vous réchaufferez cette période hivernale. Ingrédients (pour 4 bols) : 1 patate douce 3 carottes 2 poireaux 5 cl de crème liquide 1 bouillon cube Sel & poivre Préparation (10′ +…
Couscous végétarien aux panais rôtis
Le panais est un des légumes oubliés que l’on retrouve de plus en plus sur nos étals et pour cause, il est sucré et raffiné. Son goût si particulier permet ainsi de réaliser de délicieux plats, il se travaille comme la carotte. Retrouvez-le à l’honneur dans cette recette parfaite pour affronter la fin de l’hiver…
Cornichons aigres-doux
Voici notre recette préférée de Cornichons en bocaux !!! C’est très simple. Ingrédients (pour 3 bocaux de 580ml) Préparation 1. Porter 1 litre d’eau à ébullition avec le sel et verser sur les cornichons. Faire macérer pendant 12h. Les égoutter puis les disposer dans les bocaux. 2. Ajouter au fond des bocaux des condiments en…
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