Gratin de butternut façon raclette

❄️ Voici une recette qui va vous réchauffer ! Le butternut est souvent connu en velouté mais moins en gratin, une recette découverte. Mais c’est aussi une manière de réutiliser les restes d’une raclette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 butternut d’environ 1kg
  • 400g à 500g de fromage à raclette (vous pouvez varier les saveurs)
  • 5 cl de crème liquide
  • 200g de lardons (ou morceaux de bacon, jambons, viande des grisons, poitrine…)
  • Quelques cerneaux de noix ou des pignons de pin
  • Herbes séchées au choix (romarin, thym, laurier…)
  • Muscade
  • Sel & Poivre

Préparation (environ 30 minutes) :

  1. Couper la butternut en tranches de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux. Cuire les morceaux 10 mn à la vapeur ou dans un fond d’eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’écraser. 
  2. Disposer les morceaux de courge et de charcuterie dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s’écrase un peu, ce n’est pas grave). 
  3. Parsemer d’herbes hachées et de noix concassées à votre goût.
  4. Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler et poivrer à votre convenance. Verser la crème liquide et disposer vos morceaux de fromage à raclette.
  5. Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C. 

Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte. Bon appétit 😋

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Matatoune dit :

    Oh, à consommer par les jours de grand froid !

    J'aime

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