❄️ Voici une recette qui va vous réchauffer ! Le butternut est souvent connu en velouté mais moins en gratin, une recette découverte. Mais c’est aussi une manière de réutiliser les restes d’une raclette.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 butternut d’environ 1kg
• 400g à 500g de fromage à raclette (vous pouvez varier les saveurs)
• 5 cl de crème liquide
• 200g de lardons (ou morceaux de bacon, jambons, viande des grisons, poitrine…)
• Quelques cerneaux de noix ou des pignons de pin
• Herbes séchées au choix (romarin, thym, laurier…)
• Muscade
• Sel & Poivre
  

Préparation (environ 30 minutes) :

1. Couper la butternut en tranches de 3 cm environ, et éplucher ensuite les morceaux. Cuire les morceaux 10 mn à la vapeur ou dans un fond d’eau non salée. Les morceaux doivent être tendres, mais ne pas s’écraser. 
2. Disposer les morceaux de courge et de charcuterie dans un plat à gratin, en mélangeant délicatement (si la courge s’écrase un peu, ce n’est pas grave). 
3. Parsemer d’herbes hachées et de noix concassées à votre goût.
4. Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler et poivrer à votre convenance. Verser la crème liquide et disposer vos morceaux de fromage à raclette.
5. Enfourner 20 mn environ dans un four préchauffé à 210°C. 

Servir bien chaud, accompagné d’une salade verte. Bon appétit 😋