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Le blog du Maraîcher Gourmand : recettes, conseils jardin & santé à tous les amoureux de la terre

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Nouvelle chronique dans Le magazine de la Santé – Allô Docteur : Quels légumes au menu cet hiver ?

Poire de terre, panais, potiron Bleu de Hongrie… les légumes oubliés, et plus précisément les légumes « racines » ou tubercules sont de retour car les consommateurs sont en quête d’authenticité et de naturalité. À une époque où l’alimentation est très industrialisée, la nostalgie des légumes qui ont du goût et un apport riche en nutriments, refait…

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