En DÉCEMBRE que mange-t-on ?

Dicton du mois : « Décembre trop beau, Eté dans l’eau. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre…

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Tarte aux endives et chèvre

🥗 Une recette pour changer de la traditionnelle salade d’endives ou encore des endives braisées 😄  Ingrédients : 1 pâte feuilletée 5 endives 2 crottins de chavignol (ou plus pour les gourmands) 50 g de beurre 1 cuillère à café de herbes de Provence 1 cuillère à soupe de sucre Poivre & Sel   Préparation (environ 25 min…

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En NOVEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir !  LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL : Pommes de terre   Bintje Rosabelle Charlotte Belle de fontenay grenaille Ratte Vitelotte Légumes Les courges (pâtisson, patidoux, potimarron, butternut, courge de nice, bleu de Hongrie et musquée de Provence) Poireau Fenouil…

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Petits flans au chou kale

Le chou kale est un véritable allié santé. Riche en vitamines, fer et calcium, c’est aussi un puissant anti-oxydant. Idéal pour affronter l’hiver !  Voilà une recette très simple pour le cuisiner.  Ingrédients pour 4 personnes : 150 g chou kale 4 œufs 20 cl crème fraîche liquide 1/2 oignon 50 g de parmesan rapé Huile…

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En OCTOBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Brouillards d’octobre et pluvieux novembre font bon décembre. » Le calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France. Si vous voyez…

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En AOÛT que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’août pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « Ce que le mois d’août ne mûrira pas, ce n’est pas septembre qui le fera. » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés…

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En JUILLET que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉 DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur » Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en…

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Notre Potager du Ministère de l’écologie

À la demande de Nicolas Hulot, ministre de l’époque, nous avons eu l’honneur de créer le premier potager biologique au Ministère de la transition écologique et solidaire. Réalisé avec nos méthodes de maraîchage, plus de 70 espèces anciennes de fruits, légumes et plantes aromatiques poussent désormais dans les jardins du ministère dans le 7e arrondissement…

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Risotto aux asperges fraîches

La saison de l’asperge verte et blanche a débuté fin avril et se terminera le 24 juin à la Saint Jean Baptiste, saint patron des cultivateurs d’asperges. Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : – 1 botte d’asperges vertes ou violettes plutôt fines – 300 à 350 g de riz…

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Oeufs mimosa à la betterave

Idée pour votre repas de Pâques 🐣 Voilà une recette très facile qui vous changera des oeufs mimosa classiques. Ingrédients (pour 4 personnes ) 6 oeufs 60 g de betterave cuite 50 g de fromage frais à tartiner Sel & Poivre 6 brins de ciboulette Préparation (10 min) : Cuire les œufs pendant 10 minutes dans…

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Pommes Duchesse à la patate douce

Détournez ce grand classique avec une version à la patate douce ! C’est gourmand et facile à réaliser 🤩 Ingrédients (pour 15 pièces environ) 500g de patate douce 2 oeufs 60 g de beurre Sel & poivre Préparation (10 + 2x20min de cuisson) 1- Faites cuire les patates douces coupées en morceaux dans une eau salée durant 20…

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