Le chou kale est un véritable allié santé. Riche en vitamines, fer et calcium, c’est aussi un puissant anti-oxydant. Idéal pour affronter l’hiver !  Voilà une recette très simple pour le cuisiner. 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g chou kale
• 4 œufs
• 20 cl crème fraîche liquide
• 1/2 oignon
• 50 g de parmesan rapé
• Huile
• Beurre
• Sel & poivre
• (option : gingembre moulu)

Préparation (10′ + 30′ cuisson) :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Nettoyez bien le chou kale, retirez les grosses cotes puis coupez le chou en lanières. Ciselez finement l’oignon.
3. Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile et faites revenir les lanières de chou kale avec l’oignon environ 3 minutes.
4. Ajoutez 15 cl d’eau, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Au bout de ce temps, ôtez le couvercle et laissez encore cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau soit évaporée.
5. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème, ajoutez le parmesan et le gingembre moulu . Salez et poivrez généreusement.
6. Beurrez 4 ramequins et répartissez-y le chou. Recouvrez du mélange aux œufs et enfournez pour 20 minutes.

Bon appétit ! Cette recette accompagne à merveille un plat de viande ou de poisson. 😋

Merci à nos deux Gourmands Eric & Manu pour avoir réalisé cette délicieuse recette avec brio ! Voici leur photo :

Recette inspirée et photo de cuisine-addict