En moins d’un siècle, l’agriculture paysanne a laissé place à une agriculture intensive dont on sait aujourd’hui qu’elle est polluante et dangereuse pour notre santé. L’agriculture biodynamique prend la nature dans son ensemble afin de produire des aliments sans entamer la capacité des générations. Le sol devient le composant le plus important dans ce type…
Des fraises! Mais des fraises bio !
Les fraises commencent à apparaître sur les étales de certains primeurs mais attention c’est encore un peu tôt ! Ce sont obligatoirement des fraises cultivées précocement dès le mois de février sous des serres chauffées, cueillies vertes-orangées pour résister au transport et plus que dopées aux traitements afin de séduire les plus impatients ! Rassurez-vous…
Hommage à Jean-Pierre COFFE
Jean-Pierre COFFE s’en est allé. Célèbre chroniqueur culinaire, cet amoureux des bons produits et pourfendeur de la malbouffe aura défendu jusqu’à la fin les petits producteurs et le« manger saint & local « . Pour notre plus grand plaisir, voici quelques grands moments de Jean-Pierre Coffe à la télévision dont son célèbre » C’est d’la merde !
Circuit court, retour à la consommation locale et raisonnée… Et les marchés dans tout ça ?
De plus en plus d’articles font les louanges d’initiatives locales prônant le circuit court, la consommation locale mais en oublie l’essentiel… Promouvoir peut-être le seul et unique espace qui relie le consommateur à l’artisan : LE MARCHÉ ! Pourquoi dans une logique capitaliste nous souhaitons toujours créer des supermarchés estampillés « locaux ou bio » ? Ou encore des sites…
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