INGRÉDIENTS (pour 2/3 personnes) : 

– 500 g de choux de Bruxelles 

– 250 g de champignons (rose de paris ou shiitaké) 

– 2 clémentines

– 20 g de Noix (facultatif)

– 2 branches de thym

– 1/2 botte de ciboulette ou autres herbes fraîches

– 1 trait d’huile de sésame ou tournesol 

– 1 cuillère à café de miel 

– 1 pincée de sel et poivre

PRÉPARATION DE LA RECETTE :

1. Faire bouillir une casserole d’eau bien salée pour blanchir les choux de Bruxelles. Couper les choux de Bruxelles en 2 et les champignons en tranche fine. 

2. Éplucher les clémentines, les couper en 2 et séparer les quartiers. Hacher grossièrement les noix et ciseler la ciboulette.

3. Plonger les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante pour 10min, puis les égoutter. 

4. Faire chauffer une poêle à feu moyen ou wok avec un trait d’huile de sésame ou d’huile neutre. Faire cuire les choux de Bruxelles et les champignons 6-8 min en remuant, saler et poivrer et ajouter le thym. 

5. Au bout de 5 min, ajouter les clémentines. Remuer et laisser cuire 3 min supplémentaires à feu vif. Bien surveiller, le tout doit colorer légèrement sans brûler. Ajouter la cuillère à café de miel, les noix concassés et la ciboulette ciselée. 

Et voilà une recette originale qui va vous réconcilier avec les choux 💚