Tarte au potiron, lard et cumin

L’automne s’installe doucement, le temps des courges arrive. Quoi de mieux qu’une tarte au potiron pour faire plaisir à toute la famille…  

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 + 35  minutes

INGRÉDIENTS:

Pour 1 tarte

  • 1 pâte brisée
  • 600 g de chair de courge (potiron muscade, potimarron et d’autres variétés à venir…)
  • 50 g de lard
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème fraîche
  • Du sel et du poivre

PRÉPARATION :

1. Disposez votre pâte dans votre moule à tarte.

2. Détaillez la courge en cubes puis faites cuire à la vapeur environ 20 minutes.

3. Préchauffez votre four à 210°.

4. Écrasez la courge puis essayez d’en enlever le maximum d’eau.

5. Battez les œufs avec la crème, salez, poivrez et ajoutez le cumin. Versez la préparation sur la courge et mélangez. Versez l’appareil dans le moule à tarte.

6. Coupez le lard finement puis ajoutez-le par dessus, intégrez-le légèrement au mélange.

7. Enfournez 35 minutes.

Accompagnez le tout d’une salade croquante (niçoise, batavia ou frisée) et dégustez ! 😉

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