En JUILLET que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur »

juillet

Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde.
Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement !🤓

🌞 L’été est bien installé, et ça y est, la période des grandes vacances arrive. Au potager, l’heure est aux récoltes bien sûr, et surtout à l’entretien des cultures.

IMG_1926

Les Travaux du Jardinier : 

– Boostez vos plantes en les arrosant tous les quinze jours avec du purin d’ortie, de consoude ou de prêle dilué.
– Binez régulièrement entre les cultures et arrosez abondamment mais de façon espacée.
– Récoltez les aromates à sécher peu avant leur floraison : Récoltez et faites sécher la mélisse, la sarriette, l’hysope, l’estragon, les thyms, la lavande.

Vous partez en vacances ?

– Paillez d’une belle épaisseur (de tontes de gazon sèches, de paille…) vos cultures.

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL  :

Nouveautés

  • Abricots
  • Melons
  • Cerises
  • Haricots-verts
  • Aubergine
  • Poivrons ( rouge, jaune, orange, vert)
  • Oignons rouge frais en botte
  • Fraise
  • groseilles blanches et rouges
  • cassis
  • framboise
  • Tomates classiques Saint Pierre
  • Tomates anciennes (Coeur de Boeuf, cornues des andes, noires de crimée, ananas)
  • Tomates cerises « coeur de pigeon et crimée «
  • Courgette
  • Petit concombre noa
  • Concombre long
  • Petit-pois
  • Radis rose
  • Radis rouge cerise
  • Rhubarbe fraîche
  • Artichaut Camus
  • Artichaut poivrade (Violet de Provence)
  • Aillet botte (un goût d’ail frais)
  • échalote fraîche botte
  • Pousse d’épinard
  • Pousse de roquette
  • Mesclun de jeunes pousses de salades

Pommes de terre  

  • Bintje
  • Charlotte
  • Amandine
  • ratte
  • Belle de fontenay nouvelle

Légumes

  • Courgette
  • Petit concombre noa
  • Concombre long
  • Poireau
  • Rhubarbe fraîche
  • céleri branche
  • céleri-rave
  • carotte sable
  • carottes nouvelles en botte
  • navet violet
  • navets nouveaux en botte
  • épinard frais
  • oseille
  • radis rose
  • radis rouge cerise
  • petits-pois
  • artichaut Camus
  • artichaut poivrade (Violet de Provence)
  • blettes
  • fenouil

Choux 

  • chou-fleur
  • chou chinois
  • chou vert
  • chou pointu
  • brocoli

Fruits

  • Les première cerises
  • Fraises
  • 🍅 Tomates Saint-pierre classique
  • 🍅 Tomates anciennes (coeur de boeuf, ananas, noire de crimée, cornue)
  • 🍅 Tomates cerises
  • Melrose (croquante, juteuse, sucrée)

Oignons et condiments :

  • oignons jaunes
  • oignons doux (jaune pale, rouge)
  • oignons blancs nouveaux botte
  • oignons rouges nouveaux botte
  • ail frais
  • échalote
  • échalote fraîche botte

Salades

Les tendres à l’unité

  • Feuille de chêne (rouge et verte)
  • laitue (rouge et verte)
  • mille-feuille (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité

  • batavia verte et rouge
  • romaine
  • reine des glaces

Les mélanges à composer 

  • sucrine
  • Pousse d’épinard
  • Pousse de roquette
  • Mesclun de jeunes pousses de salades

Plantes aromatiques : 

  • Persil plat
  • persil frisé
  • coriandre
  • ciboulette
  • aneth
  • cerfeuil
  • thym frais
  • laurier sauce

Les Plus 

  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • Jus de pommes

 

ILLUSTRATION : CLAIRE-SOPHIE PISSENLIT

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s