Saviez-vous que l’épinard est l’un des aliments les plus riches en antioxydants et aussi un anti-cancer grâce à sa richesse en carotène ? Voici une recette qui allie santé et gourmandise !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 80g de buche de chèvre
- 800g dépinards frais
- 2 œufs
- 25cl de lait
- 1càs d’huile d’olive
- 1 filet de miel
- Quelques noisettes
- Sel & poivre
Préparation (environ 15min + 40min) :
1. Préchauffez votre four à 220°C
2. Faîtes bouillir de l’eau salée, versez-y les épinards dans l’eau bouillante. Eteignez le feu et laissez tremper 5 minutes en remuant de temps en temps. Bien égouttez et hachez.
3. Battez vos œufs avec une pincée de sel et du poivre, ajoutez l’huile et mélangez bien.
Versez ensuite le lait, fouettez bien.
4. Etalez votre pâte, placez les épinards hachés et déposez les tranches de chèvre pour en recouvrir la quiche. Versez doucement et petit à petit sur l’ensemble le mélange œufs et lait.
5. Enfournez 40 minutes, éteignez et laissez 15 minutes à four ouvert. Ajoutez un peu de miel sur le dessus et des noisettes concassées.
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Superbe ! Je la mets au programme pour cette semaine ! Merci 🙂
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