Quiche aux blettes et lardons

Découvrez la blette qui est plus fine et sucrée que l’épinard dans cette recette de quiche toute simple. Pauvre en calories, elle constitue un accompagnement léger, riche en protéines, mais également en potassium, phosphore, calcium et sodium.

INGREDIENTS :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500g de blettes
  • 1 oignon jaune
  • 2 oeufs
  • 30cl de lait
  • 2 CàS de crème fraîche
  • 100g de gruyère râpé
  • 100g de lardons
  • Sel & Poivre

PREPARATION :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Tailler en morceaux les côtes et les feuilles de blettes.Les faire blanchir 5 minutes dans de l’eau salée. Egoutter.
  3. Emincer finement l’oignon et le faire rissoler dans un filet d’huile, ajouter les lardons.
  4. Disposer la préparation sur le fond de pâte. Ajoutez les blettes.
  5. Mélanger les oeufs, le lait et la crème fraîche. Saler et poivrer puis verser cet appareil sur vos blettes et terminer par le gruyère.
  6. Enfourner environ 30 minutes.

Bon appétit ! Cette recette s’accompagne d’une délicieuse salade verte de saison ou d’endives.

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