Velouté de patate douce, carottes et poireaux

🧡Continuons sur notre série spéciale « soupes » avec cette recette à base de patate douce et de carottes. Une alliance sucrée et douce qui saura vous réchaufferez cette période hivernale.

Ingrédients (pour 4 bols) :

  • 1 patate douce
  • 3 carottes
  • 2 poireaux
  • 5 cl de crème liquide
  • 1 bouillon cube
  • Sel & poivre

 

Préparation (10′ + 35′ de cuisson) :

1.Éplucher et couper tous les légumes en morceaux.

2.Mettez tous les légumes dans une grande casserole.

3.Remplir d’eau, ajouter un bouillon cube et mettre sur feu moyen. Compter 35 minutes de cuisson. Tester la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau.

4.Verser les légumes dans un blender, ajouter la crème liquide et mixer.

5.Ajouter petit à petit de l’eau de cuisson jusqu’à obtenir une belle consistance.

Bon appétit !😋 Servez cette soupe avec un peu de piment d’Espelette et ajoutez quelques cerneaux de noix concassés.

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