En NOVEMBRE que mange-t-on ?

nov

Dicton du mois :« En novembre, si la première neige ne prend pas, de l’Hiver elle ne prendra. »

L’automne est bel et bien arrivé, et avec lui, l’occasion de mijoter de bons petits plats pour se réchauffer et défendre nos organismes !

Les fruits se font rares mais pas les vitamines !  

Le temps des délicieux fruits sucrés n’est déjà plus qu’un bien lointain souvenir… Mais rassurez-vous la nature est bien faite : les légumes d’hiver contiennent autant de vitamines voir plus que certains fruits !

Voici les TOP 10 des légumes les plus riches en vitamines :

  1. Le persil          (3 fois + riche en vitamine C que l’orange)

  2. Le Brocoli     (2 fois + riche en vitamine C que la mangue)

  3. La carotte       (4 fois + riche en vitamine A que l’abricot)

  4. La noisette     (4 fois + riche en vitamine B1 que la clémentine)

  5. L’épinard       (3 fois + riche en vitamine B2 que la banane)

  6. Le chou vert        (2 fois + riche en vitamine C que le pomélo)

  7. Le cresson et le chou-fleur    (3 fois + riche en vitamine C que le melon)

  8. Le fenouil       ( 7 fois plus riche en provitamine A que la pêche)

  9. Le poireau      ( 4 fois plus riche en vitamine C que le raisin)

  10. Le potiron     ( 2 fois plus riche en provitamine A que la papaye)

À consommer sans modération !  🤓

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

  • Bintje nouvelle
  • Rosabelle nouvelle
  • Charlotte nouvelle
  • Belle de fontenay grenaille nouvelle
  • Ratte nouvelle
  • Amandine nouvelle

Légumes

  • Nouveauté : Cerfeuil tubéreux
  • Nouveauté : Scorsonère
  • Les courges (potimarron, butternut, courge de nice, bleu de Hongrie et musquée de Provence)
  • Courgette
  • Poireau
  • Céleri branche
  • Patate douce orange
  • Carotte sable
  • Carotte nouvelle en botte
  • Navets (violet, boule d’or, rutabaga)
  • Radis long Daikon
  • Radis rose
  • Radis red & Blue Meat
  • Betterave rouge crue
  • Betterave cuite à la vapeur (spécialité maison)
  • Betterave chioggia rouge et jaune crue
  • Panais
  • Racine de persil
  • Cresson

Choux 

  • chou-fleur
  • chou blanc
  • Chou rouge
  • Chou-vert
  • Brocolis
  • Chou Romanesco
  • Chou-pointu

Fruits

  • Le kiwi est de retour !
  • Pommes (Royal-Gala, reine des reinettes, Jonagold, Belle de Boskoop, Goldrush, Canada)
  • Poires conférence et comice
  • Tomates Saint-pierre classique (bientôt la fin)
  • Tomates anciennes ( bientôt la fin)

Oignons & condiments :

  • Oignons jaunes
  • Oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
  • Ail rose
  • Echalotes

Salades

Les tendres à l’unité 

  • Laitue (rouge et verte)
  • Mille-feuilles (rouge et verte)
  • Feuilles de chêne (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité 

  • Batavia (rouge et verte)
  • Reine des glaces
  • Romaine
  • Niçoise verte et rouge
  • Romaine

Les mélanges à composer :

  • Nouveauté : Coeurs de scarole & Castel Franco
  • Mâche
  • Sucrine
  • Roquette
  • Pousse d’épinard

Plantes aromatiques : 

  • Persil plat
  • Persil frisé
  • Coriandre
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Aneth
  • Thym frais
  • Laurier sauce

Les Plus 

  • Nouveauté : Miel d’acacia ou Miel de châtaigné réalisés par l’apiculteur de notre village.
  • Noix sèches, noisettes et châtaigne
  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • Haricots blancs lingot 500g
  • Lentilles vertes 500g
  • Flageolet 500g

Le Maraîcher Gourmand,

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