En OCTOBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « Brouillards d’octobre et pluvieux novembre font bon décembre. »
Le calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde. Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement ! 🤓

10-octobre

Que faire au potager en octobre ? 

L’automne et ses couleurs s’harmonisent ! Le jardin dévoile alors un nouveau visage. Les températures vont baisser et la nature va entrer en dormance pour l’hiver.

  • Au potager, mettez en place les protections hivernales.
  • Épandez du compost.
  • Avant de les consommer, décorez les abords de la maison avec les citrouilles, potimarrons et autres cucurbitacées.
  • Hors période de gel, bêchez en profondeur les emplacements libres au potager, étalez dessus une bonne couche de fumier ou de compost même peu décomposé, sans affiner la terre après bêchage.
  • Nettoyez les carrés de culture en supprimant toutes traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation. Vous éviterez ainsi la propagation des maladies.

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

  • Bintje nouvelle
  • Rosabelle nouvelle
  • Charlotte nouvelle
  • Belle de fontenay grenaille nouvelle
  • Ratte nouvelle

Légumes

  • Nouveauté : les courges (potimarron, butternut, courge de nice, bleu de Hongrie et musquée de Provence)
  • Poivron
  • Aubergine
  • Courgette
  • Poireau
  • Céleri branche
  • Patate douce orange
  • Carotte sable
  • Carotte nouvelle en botte
  • Navets (violet, boule d’or, rutabaga)
  • Radis long Daikon
  • Radis rose
  • Radis red & Blue Meat
  • Haricot vert et beurre
  • Haricot à écosser Michelet
  • Artichaut
  • minis artichauts poivrades
  • Concombre pepinos
  • Concombre long
  • Betterave rouge crue
  • Betterave cuite à la vapeur (spécialité maison)
  • Betterave chioggia rouge et jaune crue
  • Panais
  • Racine de persil

Choux 

  • chou-fleur
  • chou blanc
  • Chou rouge
  • Chou-vert
  • Brocolis
  • Chou Romanesco

Fruits

  • Pommes (Royal-Gala, reine des reinettes, Elstar )
  • Raisin blanc Chasselas
  • Figues fraîches
  • Poires conférence et comice
  • Tomates Saint-pierre classique
  • Tomates anciennes ( bientôt la fin)

Oignons & condiments :

  • Oignons jaunes
  • Oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
  • Ail rose
  • Echalotes

Salades

Les tendres à l’unité 

  • Laitue (rouge et verte)
  • Mille-feuilles (rouge et verte)
  • Feuilles de chêne (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité 

  • Batavia (rouge et verte)
  • Reine des glaces
  • Romaine
  • Niçoise verte et rouge

Les mélanges à composer :

  • Nouveauté : Coeurs de scarole & Castel Franco
  • Mâche
  • Sucrine
  • Roquette
  • Pousse d’épinard

Plantes aromatiques : 

  • Persil plat
  • Persil frisé
  • Coriandre
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Aneth
  • Thym frais
  • Laurier sauce

Les Plus 

  • Nouveauté : noix sèches et châtaigne
  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • Haricots blancs lingot 500g
  • Lentilles vertes 500g

Le Maraîcher Gourmand,

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s