En JUILLET que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de Juillet pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « De juillet, la chaleur fait de septembre la valeur »

juillet

Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde.
Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement !🤓

🌞 L’été est bien installé, et ça y est, la période des grandes vacances arrive. Au potager, l’heure est aux récoltes bien sûr, et surtout à l’entretien des cultures.

Les Travaux du Jardinier : 

– Boostez vos plantes en les arrosant tous les quinze jours avec du purin d’ortie, de consoude ou de prêle dilué.
– Binez régulièrement entre les cultures et arrosez abondamment mais de façon espacée.
– Récoltez les aromates à sécher peu avant leur floraison : Récoltez et faites sécher la mélisse, la sarriette, l’hysope, l’estragon, les thyms, la lavande.

Vous partez en vacances ?

– Paillez d’une belle épaisseur (de tontes de gazon sèches, de paille…) vos cultures.

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL  :

Pommes de terre  

  • Bintje
  • Charlotte
  • Rosabelle nouvelle
  • Belle de fontenay grenaille nouvelle

Légumes

  • Poivrons
  • Aubergines
  • Courgettes
  • Poireaux
  • céleri branche
  • carotte sable
  • carottes nouvelles en botte
  • navet violet
  • oseille
  • radis rose
  • radis rouge cerise
  • haricot vert
  • haricot beurre
  • Nouveauté : bouquet de minis-artichauts Poivrades

Choux 

  • chou-fleur
  • chou blanc

Fruits

  • Fraises  🍓
  • cerises 🍒
  • Framboises
  • Melon (nouveauté)
  • Abricots (nouveauté)
  • Pêches et brugnons jaunes et blancs
  • Tomates Saint-pierre classique
  • Tomate anciennes (coeur de boeuf, ananas, noire de crimée, cornue)

Oignons & condiments :

  • oignons jaunes
  • oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
  • oignons blancs nouveaux botte
  • ail rose nouveau
  • oignons rouge nouveaux botte
  • échalotes

Salades

Les tendres à l’unité

  • Feuille de chêne (rouge et verte)
  • laitue (rouge et verte)
  • mille-feuille (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité

  • batavia verte
  • reine des glaces
  • romaine

Les mélanges à composer 

  • scarole coeur
  • frisée fine coeur
  • sucrine
  • roquette
  • pousse d’épinard

Plantes aromatiques : 

  • Basilic
  • Persil plat
  • persil frisé
  • coriandre
  • ciboulette
  • menthe
  • aneth
  • cerfeuil
  • thym frais
  • laurier sauce

Les Plus 

  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • jus de pomme

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