En AVRIL que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’avril pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « avril fait la fleur, mai en a l’honneur. »

Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

calendrier_avril

Préparez vos graines pour la culture en extérieur ! 

À partir du 9 avril (lune montante propice à la germination), nous débuterons dans une pièce lumineuse et d’au moins 20°C,  nos semis de tomates, poivrons, aubergines, concombre qui seront ensuite plantés à la mi-mai à ciel ouvert (plein champ).

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  • Plantez les pommes de terre primeurs et les poireaux d’été, ainsi que les céleris rave et céleri à côtes.
  • Vous devrez éclaircir les semis de carottes faits au mois de mars, en laissant un plant tous les 4 à 5 cm.
  • C’est le moment de repiquer des plants de laitues.
  • Divisez les pieds de ciboulette, semez le persil.
  • Préparez le terrain où vous planterez vos tomates. Seules les régions au climat doux pourront commencer à les planter dans le courant de la deuxième quinzaine d’avril. Pour nous franciliens, attendons début mai !

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde.
Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement ! 🤓

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LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL EN AVRIL  :

Nouveauté 

  • Radis rose
  • Radis rouge cerise
  • Asperge blanche
  • Rhubarbe fraîche
  • Aillet botte fraîche
  • Pois gourmand
  • Pousse d’épinard
  • Pousse de roquette
  • Asperge verte
  • Tomate Saint Pierre
  • Tomate Olivette
  • Tomates anciennes (cœur de boeuf, ananas, noire de crimée)
  • Tomate cerise et cœur de pigeon
  • Concombre pépinos (très croquant)
  • Concombre long
  • Courgettes !

Pommes de terre  

  • Bintje
  • Charlotte
  • Amandine
  • Ratte
  • Belle de fontenay grenaille

Légumes

  • Poireaux
  • céleri branche
  • céleri-rave
  • carotte sable
  • carottes nouvelles en botte
  • navet violet
  • navets nouveaux en botte
  • épinard frais
  • oseille
  • betterave rouge cru ou cuite

Choux 

  • chou-fleur
  • chou chinois
  • chou vert
  • chou pointu
  • brocoli

Fruits

Pommes

  • melrose (sucrée, juteuse, croquante)

kiwi vert

Oignons et condiments :

  • oignons jaunes
  • oignons doux (jaune pale, blanc, rouge)
  • oignons blancs tige nouveaux
  • ail rose sèche
  • aillet botte fraîche
  • échalote
  • échalion

Salades

Les tendres à l’unité

  • Feuille de chêne (rouge et verte)
  • Laitue (rouge et verte)
  • Mille-feuille (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité

  • Batavia verte
  • Reine des glaces
  • Rougette
  • Romaine
  • Reine des glaces

Les mélanges à composer 

  • scarole coeur
  • frisée fine coeur
  • sucrine
  • castel franco
  • endive

Plantes aromatiques : 

  • Persil plat
  • persil frisé
  • coriandre
  • ciboulette
  • aneth
  • cerfeuil
  • thym frais
  • laurier sauce
  • Origan
  • Basilic

Les Plus 

  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • Jus de pommes
  • légumineuses (lentilles, flageolet, haricots rouge, haricots blanc lingot)

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