En OCTOBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois d’octobre pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « Brouillards d’octobre et pluvieux novembre font bon décembre. »<<<<
lendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde. Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement ! 🤓

10-octobre

Que faire au potager en octobre ? 

L’automne et ses couleurs s’harmonisent ! Le jardin dévoile alors un nouveau visage. Les températures vont baisser et la nature va entrer en dormance pour l’hiver.

  • Au potager, mettez en place les protections hivernales.
  • Épandez du compost.
  • Avant de les consommer, décorez les abords de la maison avec les citrouilles, potimarrons et autres cucurbitacées.
  • Hors période de gel, bêchez en profondeur les emplacements libres au potager, étalez dessus une bonne couche de fumier ou de compost même peu décomposé, sans affiner la terre après bêchage.
  • Nettoyez les carrés de culture en supprimant toutes traces de végétation fanée ou de légumes impropres à la consommation. Vous éviterez ainsi la propagation des maladies.

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

  • Bintje nouvelle
  • Rosabelle nouvelle
  • Charlotte nouvelle
  • Amandine nouvelle
  • Belle de fontenay grenaille nouvelle
  • Ratte nouvelle

Légumes

  • Poivron
  • Aubergine
  • Courgette
  • Poireau
  • Céleri branche
  • Carotte sable
  • Carotte nouvelle en botte
  • Navets (violet, boule d’or, rutabaga)
  • Radis rose
  • Radis rouge cerise
  • Radis red & Blue Meat
  • Haricot vert
  • Artichaut
  • Concombre pepinos
  • Concombre long
  • Betterave rouge crue
  • Betterave cuite à la vapeur (spécialité)
  • Betterave chioggia rouge et jaune crue
  • Panais
  • Racine de persil

Choux 

  • chou-fleur
  • chou blanc
  • Chou rouge
  • Chou-vert
  • Brocolis
  • Chou Romanesco
  • chou Kale ( vert & rouge)

Fruits

  • Pommes Royal-Gala
  • Pomme Reine des reinettes
  • Pomme Elstar
  • Pomme Gold Prim
  • Pomme Canada
  • Poire Conférence
  • Tomates Saint-pierre classique
  • Tomates anciennes (les dernières )

Oignons & condiments :

  • Oignons jaunes
  • Oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
  • Ail rose
  • Echalotes

Salades

Mâche

Les tendres à l’unité Feuille de chêne (rouge et verte)

  • Laitue (rouge et verte)
  • Mille-feuilles (rouge et verte)

Les croquantes à l’unité Batavia verte

  • Reine des glaces
  • Romaine
  • Niçoise verte et rouge

Les mélanges à composer :Mâche

  • Coeur de scarole
  • Castel-franco
  • Sucrine
  • Roquette
  • Pousse d’épinard

Plantes aromatiques : 

  • Persil plat
  • Persil frisé
  • Coriandre
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Aneth
  • Thym frais
  • Laurier sauce

Les aromatiques originales :

  • Menthe Chocolat
  • Menthe citron vert
  • Sariette
  • Sauge
  • Origan
  • Estragon Mexicain

Les Plus 

  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)

Le Maraîcher Gourmand,

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