En SEPTEMBRE que mange-t-on ?

Voici le calendrier illustré des fruits et légumes du mois de septembre pour mieux choisir ! 😉

DICTON DU MOIS :   « Nuées de septembre, pluie de novembre, gel en décembre »

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Ce calendrier propose une partie des fruits et légumes de saison qui poussent ou qui peuvent encore être consommés en ce moment en France.

Si vous voyez ces aliments hors-saison dans les étales, c’est qu’ils proviennent soit de serres énergivores, soit de plantations à l’autre bout du monde. Le consommateur est donc responsable de ses choix vis-à-vis de l’environnement !🤓

QUE FAIRE AU POTAGER EN SEPTEMBRE ? 

Les vacances d’été sont terminées !

Le temps est encore doux et il est agréable de profiter du jardin. Au potager, les derniers légumes d’été se récoltent ainsi que les premiers légumes d’automne : ail, oignon, aubergine, betterave, carotte, courgette, fève, radis rose, scarole… On sème, on butte, on divise les légumes…

Au potager, récoltez et faites sécher la mélisse, la sarriette, l’hysope, l’estragon, les thyms, la lavande. Récoltez les cucurbitacées (potirons, pâtissons, courges…), les « bulbes » de fenouil, les dernières tomates et les piments et faites-les mûrir à l’abri, au soleil.

Récoltez l’ail, l’oignon, les poivrons, les aubergines, les courgettes, les concombres et cornichons, l’artichaut, les melons précoces, les betteraves, les premiers maïs doux, les haricots verts, les tomates et pommes de terre, les bettes à cardes, céleris-branches blanchis, céleris-raves pour une consommation immédiate…

Maladies des plantes en septembre :

Sont à craindre : les altises sur la pomme de terre, le radis et le navet, le mildiou sur la tomate, la pomme de terre, l’oïdium sur la courgette et le concombre, le doryphore sur les pommes de terre et aubergines, la teigne du poireau, la noctuelle du chou.

Bon jardinage à tous !

LISTES DES PRODUITS DISPONIBLES SUR NOTRE ÉTAL :

Pommes de terre  

  • Bintje nouvelle
  • Rosabelle nouvelle
  • Charlotte nouvelle
  • Amandine nouvelle
  • Belle de fontenay grenaille nouvelle
  • Ratte nouvelle

Légumes

  • Poivron
  • Aubergine
  • Courgette
  • Poireau
  • Céleri branche
  • Carotte sable
  • Carotte nouvelle en botte
  • Navet violet
  • Radis rose
  • Radis rouge cerise
  • Haricot vert & beurre
  • Artichaut
  • Concombre pepinos
  • Concombre long
  • Betterave rouge crue
  • Betterave chioggia rouge et jaune crue
  • Panais
  • Radis Blue Meat

Choux 

  • chou-fleur
  • chou blanc
  • Chou rouge
  • Chou-vert
  • Brocolis
  • Chou Romanesco

Fruits

  • Fraises  🍓
  • Framboises
  • Prunes : Reine-Claude dorée
  • Grosses prunes Rouges sucrées et juteuses
  • Pommes Royal-Gala
  • Pomme Reine des reinettes
  • Poire Williams Rouge et Verte
  • Tomates Saint-pierre classique de plein champ
  • Tomates anciennes ( les dernières, 30 variétés de toutes les couleurs cultivées en plein champ)

Oignons & condiments :

  • Oignons jaunes
  • Oignons doux secs (jaune pale, blanc, rouge)
  • Oignons blancs nouveaux botte
  • Ail rose
  • Echalotes

Salades

Les tendres à l’unitéFeuille de chêne (rouge et verte)

  • Laitue (rouge et verte)
  • Mille-feuilles (rouge et verte)

Les croquantes à l’unitéBatavia verte

  • Reine des glaces
  • Romaine
  • Niçoise verte et rouge

Les mélanges à composer :Sucrine

  • Roquette
  • Pousse d’épinard

Plantes aromatiques : 

  • Basilic
  • Persil plat
  • Persil frisé
  • Coriandre
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Aneth
  • Cerfeuil
  • Thym frais
  • Laurier sauce

Les aromatiques originales :

  • Menthe Chocolat
  • Menthe citron vert
  • Sariette
  • Sauge
  • Origan
  • Estragon Mexicain

Les Plus 

  • Confitures maison (fraise, framboise, abricot, rhubarbe)
  • Coulis de tomates anciennes

Le Maraîcher Gourmand,

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