Asperges au jambon de Parme

💚âšȘ Qu’elle soit verte ou blanche on l’adore. Elle est prĂ©sente sur nos Ă©tales peu de temps, de mars Ă  juin ! C’est la dĂ©licieuse asperge ! Son goĂ»t dĂ©licat mĂȘlĂ© Ă  la puissance du jambon de Parme vous offrira un Ă©quilibre parfait en bouche. đŸ˜‹đŸ‘©đŸ»â€đŸłđŸ„„

Temps de préparation : 15 min
INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes :

  • 12 asperges fraĂźches (blanches ou vertes)
  • 12 fines tranches de jambon cru
  • Du piment d’Espelette
  • Quelques herbes sĂ©chĂ©es (thym, romarin, basilic
)

 

PRÉPARATION :

1- Épluchez les asperges et coupez les pieds (pour les blanches uniquement).

2- Portez de l’eau lĂ©gĂšrement salĂ©e Ă  Ă©bullition dans une sauteuse.

3- Plongez les asperges et laissez cuire à frémissements pendant 10 minutes. Egouttez.

4- Enveloppez les asperges d’une tranche de jambon. Puis faites chauffer la mĂȘme sauteuse lavĂ©e avec un peu d’huile d’olive et dĂ©posez les asperges.

5- Faites-les caraméliser de tous les cÎtés sur feu moyen.

6- Saupoudrez d’herbes et de piment d’Espelette et servez.

 

Cette recette Ă  de quoi Ă©pater vos amis lors d’un apĂ©ritif ou bien mĂȘme Ă  l’occasion d’un brunch en accompagnement d’un oeuf pochĂ© 🍳. Bon appĂ©tit đŸœ

Le MaraĂźcher Gourmand,

 

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