Velouté crémeux de chou-fleur

🍲 Un grand classique de la cuisine française hivernale. Le chou-fleur est un légume incontournable dans une alimentation équilibrée en vous apportant vitamines C, B, potassium, calcium, magnésium ou encore oligo-éléments. Un véritable allié pour une détox. 


Temps de préparation : 15 min 

Cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS :

Pour 6 personnes  :

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre (type bintje)
  • 750 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • thym/laurier
  • sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche

PRÉPARATION :

1. Détaillez le chou-fleur et épluchez les pommes de terre.

2. Mettez dans une casserole, le chou-fleur découpé « en fleurs » (voir photo plus bas), les pommes de terre, le bouillon cube, 750 ml d’eau, le thym/laurier et le sel.

3. Faite cuire jusqu’à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement).

4. Mixez le tout avec le beurre et la crème fraîche.

5. Assaisonnez  avec du sel et du poivre.

Une délicieuse entrée d’hiver, à accompagner avec des croutons de pain à l’ail ! Bon appétit 😋

Le Maraîcher Gourmand,  

velouté chou-fleur_Fotor.jpg

 

Un commentaire Ajoutez le vôtre

  1. Testé ce soir… mon plus .. ai mixé à la fin avec la crème un peu de fêta !!!

    Aimé par 1 personne

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