Dessert du week-end : Tiramisu aux fraises

Elles sont arrivées ! Les premières fraises bio naturellement rouge, parfumées et sucrées. Retardées par le manque d’ensoleillement des dernières semaines, les premiers petits-fruits rouge nous plonge une bonne fois pour toutes dans la belle saison. Quoi de mieux qu’une belle recette de dessert pour les plus gourmand : 

Tiramisu aux fraises

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g fraises
– le jus d’un demi-citron jaune
– 4 oeufs
– 250 g de mascarpone
– 180 g de sucre
– 12 biscuits à la cuillère

Préparation de la recette :

Préparer 2 h à l’avance.
1.Placer les biscuits dans un plat. Laver, équeuter et couper les fraises en quartiers, puis les mettre dans un plat.
2.Arroser les fraises du jus de citron et de 30 g de sucre. Ecraser les fraises à l’aide d’une fourchette. Mettre sur les biscuits cette préparation en quantité suffisante afin de bien les imbiber. Mettre au frigo.

3.Pendant ce temps, séparer les jaunes et les blancs des oeufs. Battre les jaunes avec 120 g de sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Ajouter le mascarpone et mélanger.
4.Monter les blancs en neige, y ajouter les 30 g de sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélangez jaune-sucre-mascarpone. Verser la préparation sur les biscuits imbibés.
5.Verser le restant du ‘coulis’ par dessus. Mettre au frais.
Il y a plus qu’à déguster ☺️ ! Bon week-end !

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